Flans aux œufs et caramel (au cookeo ou pas)

17 Mars 2019

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Flans aux œufs et caramel (au cookeo ou pas)

Ingrédients pour 6 pots :

400 g de lait concentré sucré
400 ml de lait demi-écrémé
400 ml d’eau (uniquement pour la version cookeo)
4 œufs
1 c. à café de Maïzena
50 g de caramel liquide

Préparation :

Au Cookeo :

Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec le lait demi-écrémé, les œufs et la maïzena.

Dans la cuve du Cookeo, versez l'eau et placez le panier vapeur.

Dans le fond d’un moule rond, versez le caramel liquide puis placez-le dans le panier vapeur du Cookeo.

Mettez la préparation aux œufs dans le moule rond puis programmez 15 minutes en cuisson sous pression

Laissez votre flan refroidir pendant 5 minutes puis démoulez-le dans une assiette de présentation. Laissez refroidir totalement avant de déguster.

Sans Cookeo :

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Répartissez le caramel liquide dans 6 petits moules.

Dans un saladier, fouettez le lait concentré avec les œufs. Diluez la maïzena dans un peu de lait et incorporez-la dans le saladier, avec le reste de lait. Mélangez bien.

Versez la préparation dans les moules caramélisés puis enfournez au bain-marie pendant environ 45 min. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 2 h avant de servir.

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