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Magret de Canard séché Maison

Cela fait un bout de temps que je vois mes copinaute réaliser leur magret séché "maison", j'ai hesité entre plusieurs recette mais celle qui me paraissait le plus simple était celle de Manue du Blog La Popotte de Manue

Magret de Canard séché Maison

Ingrédients :

  • 1 magret de canard
  • 500 g de sel de Guérande
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Magret de Canard séché MaisonMagret de Canard séché MaisonMagret de Canard séché Maison

Préparation :

Mettre le magret noyé dans le sel dans une boîte.

Laissez macérer 12 h au frais (attention plus vous le laissez longtemps, plus il sera salé).

Au bout de 12 heures, ôter le sel du magret puis parsemer de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre.

Laissez-le sécher 3 semaines en bas du réfrigérateur.

Magret de Canard séché MaisonMagret de Canard séché Maison

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Nadezda 17/02/2020 07:33

Je vais essayer de le faire , cela semble si facile. Merci pour la recette :)

lolo 21/11/2018 07:19

c'est excellent çà j'en fais quasiment tous les ans mais je n'ai jamais pensé à en publier la recette... je fais comme toi sauf que j'y ajoute quelques herbes, un délice ! bonne journée bises

corinnette 20/11/2018 20:38

ho ça j'adore et j'en fait régulièrement c'est trop bon et si facile
bises

Nicole passionsr 20/11/2018 20:29

Il me semble bien bon ce magret....plein de bisous

delphine 20/11/2018 19:08

Oh moi aussi cela me tente de le faire. Merci pour le partage
Bises et belle soirée

Emmanuelle 20/11/2018 17:41

Moi aussi je prépare moi-même c'est tellement meilleur et moins cher, bises

La cuisine de poupoule 20/11/2018 17:09

J'en fais souvent c'est tellement bon
Bonne soirée bisous

Eglantine 20/11/2018 14:12

Bonjour ,
C'est une recette que j'ai déjà faite et qui marche à tous les coups . J'ai vu dernièrement le même principe mais avec du filet mignon. Ca , je ne l'ai pas essayé .
Bonne journée et bizz.
PS : merci pour toutes ces recettes au Cookéo .

la popotte a lolo.com 20/11/2018 18:39

bonjour Eglantine, oui j'ai vu aussi celle du filet mignon qui a l'air sympa !
merci pour votre gentil message
Lolo

Barbara 20/11/2018 13:26

j'en ai fait l'an dernier simple et vraiment top (et moins cher!!)

Barbara 21/11/2018 07:23

tu es un amour
merci3
bonne journée (sinon désolée non plutôt moins bien et ajouts d'autres choses ...)

la popotte a lolo.com 20/11/2018 18:40

bonsoir Barbara,
oui c'est super simple et vraiment excellent !
j'espère que tu vas mieux ! bise

La Cuisine de Cécile 20/11/2018 13:07

Effectivement c'est simple. Il faudrait que j'essaie également. Belle après-midi. Bises

lesdelicesdethithoad 20/11/2018 11:30

ah oui, effectivement c'est simple, et je n'ai pas osé testé!!
pourquoi pas!
bonne journée

josette 20/11/2018 11:19

il est superbe ton magnet, j'en fait chaque année, pour les fêtes.
excellente journée

mamimijane 20/11/2018 09:37

je pense que je vais le tenter cette année,
bonne journée bizzzzzzz

chantal SEVESTRE 20/11/2018 09:21

Je sens que je ne vais pas tarder à me lancer... Merci

Mamy Nadine 20/11/2018 09:06

Ca fait des années que je veux le faire mais encore jamais osé ! Bonne journée à vous et merci pour votre commentaire hier...