750 grammes
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Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un bon plat de fête, réalisé ici avec mon cookeo mais je vous ai mis la version en cocotte !

J'ai réalisé ce plat avec le poulet fermier de mon partenaire Didier Grandvillain et je doit dire que la qualité de sa viande a rendu ce plat encore plus généreux et nous nous sommes vraiment régalé !!

source : thermominoux

Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)
Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 1 kg de hauts de cuisses de poulet ou un poulet coupé en morceaux (cuisses, hauts de cuisses, ailes et blancs de poulet)
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • une gousse d'ail
  • 20 cl de crème fraiche
  • une boite de morilles (de 20 g déshydratée pour moi)
  • 1 c à s de maïzena
  • 2 cœurs de bouillon de volaille
  • 10 cl d'eau pour les morilles
  • 15 cl de vin blanc sec
  • sel / poivre
Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)
Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)

Préparation :

Si vos champignons sont désydratés, faites-les tremper dans 20 cl d'eau froide pendant 30 mn.

Avec le cookeo :

Utiliser le Cookeo en mode manuel

choisir cuisson classique puis  le mode dorer, ajouter 1 c à s d'huile d'olive puis faire revenir le poulet pendant 8 minutes et réserver

Dorer l'oignon émincé , l'ail haché avec 1 c à s d'huile d'olive et le cœur de bouillon de volaille pendant 4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides

Saler poivrer

Ajouter le poulet, le vin blanc , les champignons avec son jus (très important ) et la seconde càs de fond de sauce volaille .

Programmer 10 minutes cuisson rapide

durant ce temps mélanger la crème avec la maïzena

verser sur le poulet , et reprogrammer 5 minutes cuisson rapide

Servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches !

Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)
Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)

Sans le cookeo :

Dans une cocotte, faire dorer la viande avec 1 c à s d'huile d'olive puis réserver

Dans la cocotte, Dorer l'oignon émincé , l'ail haché avec 1 c à s d'huile d'olive et le cœur de bouillon de volaille jusqu'à ce que les oignons soient translucides

Saler poivrer

Ajouter le poulet, le vin blanc , les champignons avec son jus (très important ) et la seconde càs de fond de sauce volaille .

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement

durant ce temps mélanger la crème avec la maïzena

verser sur le poulet , et cuire à nouveau 5 minutes en mélangeant

Servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches !

 

Poulet Fermier aux Morilles (cookeo ou pas)

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Commenter cet article

Liliane 13/11/2018 08:12

Un beau plat dominical !
Bonne journée

lolo 12/11/2018 07:14

humm avec des morilles excellent ton poulet ! bonne journée bises

josette 11/11/2018 17:22

superbe assiette bien appétissante!
excellente soirée

Emmanuelle 11/11/2018 14:26

Hmmmmm, je comprends que vous vous soyez régalés !! je farde ta recette sous le coude, bises

Barbara 11/11/2018 13:51

j'ai fait ça (enfin une variante avec un vin + doux) plusieurs années au 1er janvier un régal en effet
bon dimanche

La Cuisine de Cécile 11/11/2018 13:38

Cela doit être bien bon. Belle après-midi. Bises

delphine 11/11/2018 12:14

Hum cela doit être un pur régal merci pour la recette
Bon dimanche

LAKIWIZINE 11/11/2018 11:12

C'est tellement bon!

mamimijane 11/11/2018 11:00

voila un plat bien appétissant,
bon dimanche bizzzz

Mamy Nadine 11/11/2018 10:40

Les morilles... que c'est bon ! Superbe recette, merci du partage