Confiture de fruits rouges aux graines de chia (thermomix ou pas)

05/05/2019 22:28

J'ai reçu de mon partenaire La Patelière, un paquet de graine de Chia !

Vous ne connaissez pas ? Les graines de chia sont riches en fibres alimentaires, en « bons gras», en protéines et constituent une bonne source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.
Comme elles n'ont aucun goût, vous pouvez en saupoudrer un peu partout.. En salade, dans les plats sucrés ou salés et même dans vos boissons !

source : thermovivie

Confiture de fruits rouges aux graines de chia (thermomix ou pas)

Ingrédients pour un pot de confiture style Bonne maman :

200 à 250 g de fruits rouges (ils peuvent être congelés)

15 g de graines de Chia

50 g de miel doux

20 g d'eau

Préparation :

Si vous utilisez des fruits congelés, laissez les doucement décongeler dans un saladier. Conservez le jus ainsi obtenu.

Dans le bol du thermomix, verser le miel et l'eau.

Mélanger pendant 3 minutes à 37 degrés vitesse 1.

Si vous n'avez pas de thermomix, utilisez de l'eau déjà tiède.

Verser les fruits et leur jus sur le mélange eau/miel.

Ajouter les graines de Chia.

Mixer pendant 10 secondes à la vitesse 2 ou vitesse 3 si vous la voulez un peu moins de morceaux.

Si vous n'avez pas de thermomix, un bon mixeur fera l'affaire, au pire utilisez votre presse purée ou fouettez énergiquement.

Verser cette préparation dans un pot à confiture.

Refermer et placer le pot au réfrigérateur au minimum 3 à 4 heures. Je l'ai laissé toute une nuit, c'est l'idéal pour avoir une véritable consistance de confiture.

Les graines de Chia vont permettre à la confiture de s'épaissir.