750 grammes
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Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

Bonjour,

voici une petite recette parfaite en entrée ou en plat du soir s'il vous reste du foie gras à écouler !

Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 4 œufs (assez gros),
  • 8 càs de crème liquide,
  • sel, poivre,
  • 12 petits dès de foie gras,
  • 100 g d'allumettes de lardons de canard.
Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

 

 

  • Préparation :
  •  
  • Au Cookeo :
  •  
  • Déposer les allumettes de canard dans le fonds des ramequins 
  • Déposer dessus (dans chaque ramequin).1 càs de crème, casser un œuf, 
  • Ajouter les dès de foie gras et saler puis poivrer
  • Mettre les ramequins dans le panier vapeur (je les est mis 2 par 2, comme ça nous avons commencé par les 2 premiers pendant que les 2 seconds cuisaient)
  • Ajouter 250 ml d'eau dans la cuve
  • Poser le panier vapeur dans la cuve et passer en cuisson sous pression 4 minutes (pour des ingrédients sorti du frigo ou 3 minutes pour des ingrédients à température ambiante)
  •  
  • Sans cookeo :
  • Préchauffer le four à 180 C°.
  • Déposer les allumettes de canard dans le fonds des ramequins 
  • Déposer dessus (dans chaque ramequin).1 càs de crème, casser un œuf, 
  • Ajouter les dès de foie gras et saler puis poivrer
  • Disposer dans un plat allant au four, pour cuire au bain marie. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
  • Verser de l'eau dans le fond du plat (à mi-hauteur des ramequins) et enfournez pour 10 à 12 mn suivant le four à 180 C°.
  • Servir aussitôt.
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