750 grammes
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Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

Bonjour,

voici une petite recette parfaite en entrée ou en plat du soir s'il vous reste du foie gras à écouler !

Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 4 œufs (assez gros),
  • 8 càs de crème liquide,
  • sel, poivre,
  • 12 petits dès de foie gras,
  • 100 g d'allumettes de lardons de canard.
Oeufs Cocotte au Foie Gras (cookeo ou pas)

 

 

  • Préparation :
  •  
  • Au Cookeo :
  •  
  • Déposer les allumettes de canard dans le fonds des ramequins 
  • Déposer dessus (dans chaque ramequin).1 càs de crème, casser un œuf, 
  • Ajouter les dès de foie gras et saler puis poivrer
  • Mettre les ramequins dans le panier vapeur (je les est mis 2 par 2, comme ça nous avons commencé par les 2 premiers pendant que les 2 seconds cuisaient)
  • Ajouter 250 ml d'eau dans la cuve
  • Poser le panier vapeur dans la cuve et passer en cuisson sous pression 4 minutes (pour des ingrédients sorti du frigo ou 3 minutes pour des ingrédients à température ambiante)
  •  
  • Sans cookeo :
  • Préchauffer le four à 180 C°.
  • Déposer les allumettes de canard dans le fonds des ramequins 
  • Déposer dessus (dans chaque ramequin).1 càs de crème, casser un œuf, 
  • Ajouter les dès de foie gras et saler puis poivrer
  • Disposer dans un plat allant au four, pour cuire au bain marie. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
  • Verser de l'eau dans le fond du plat (à mi-hauteur des ramequins) et enfournez pour 10 à 12 mn suivant le four à 180 C°.
  • Servir aussitôt.

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The-FoodTrotter 29/12/2018 22:54

Je signe tout de suite ça a l'air succulent :) Bonnes fêtes

nicolepassions 28/12/2018 15:42

J'adore mais n'y pense pas assez souventt..
Bisous..

Emmanuelle 28/12/2018 09:19

C'est une bonne et gourmande idée, bises

mamimijane 28/12/2018 08:54

humm,délicieux,
bonne journée bizzz

Barbara 28/12/2018 07:56

je confirme bien pour recycler le foie gras !! sauf que ici je suis la seule à aimer les oeufs cocotte (soupir)

wattoote 27/12/2018 22:57

les simplissimes oeufs cocotte revête leur habit de fête

Barbara 28/12/2018 07:56

exactement

corinnette 27/12/2018 17:45

très très bon j'en prendrait bien un pour ce soir
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/12/2018 17:04

Voilà des œufs cocotte ultra gourmand
Bonne soirée
bisous

Chipie 27/12/2018 16:27

Belle découverte cette entrée, çà y est j'ai trouvé, çà va être celle-ci que je vais "offrir" pour mes invités lors du réveillon. Est-ce obligatoire que le foie gras soit de qualité? Financièrement, çà m'est impossible. Si je prends un bloc de foie gras de canard avec morceaux en boite, pensez-vous que je peux réaliser votre recette tout de même? Merci à vous.

Barbara 28/12/2018 07:57

diraiS

Barbara 28/12/2018 07:57

je dirai même au contraire mieux vaux garder le top pour déguster seul

Flavie 27/12/2018 16:20

Bonjour, avez-vous filmé vos ramequins? Et le diamètre de ces derniers? Merci et belle entrée que je vais m'empresser de faire pour la fin d'année!

la popotte a lolo.com 28/12/2018 16:15

bonjour, non je n'ai pas filmé
bonne fin de journée

delphine 27/12/2018 16:02

Oh en voilà une belle entrée gourmande, c'est une belle idée
Bises