Côtes de porc, sauce charcutière cookeo ou pas

Bonjour,

voici une excellente recette que vous pouvez réaliser au cookeo ou dans une poêle en laissant mijoter 15 mn à feu doux (à la place de la cuisson sous pression)

Bon 1er Mai à tous !

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 2  côtes de porc
• 1 échalote
• 20 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• Huile d’olive
• Persil haché
• 200 ml d’eau
• 2 càc de fonds de veau
• 1 petite boite de champignons de paris
• Sel
• Poivre
• Farine

Préparation :

Démarrer le Mode dorer, Versez de l’huile dans la cuve puis faites revenir l'échalote hachée puis les côtes de porc sur chaque face .

Saupoudrer de fonds de veau, Versez le verre de vin blanc , 200 ml d’eau.

Ajoutez le persil , la cuillère à soupe de moutarde et de concentré de tomates.

Mélangez les ingrédients.

Démarrer le Mode "cuisson sous pression"

Programmer 15 mn de cuisson

Repassez en mode dorer, Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine ainsi que les champignons égouttés et laissez épaissir votre sauce. Servez chaud.