Filet de poulet à la crème et champignons (cookeo ou pas)

voici une petite recette classique de filets de poulets aux champignons et à la crème mais cette fois-ci réalisée au cookeo

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 2 filets de poulet
• 250 gr de champignons de Paris
• 20 gr de beurre + 1 càs d'huile d'olive
• 1 demi cube de bouillon de volaille dilué dans 10 cl d'eau
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche
• sel (très peu car le bouillon est déjà salé)
• poivre
• 1 càc de farine

Au Cookéo :

Démarrer le mode "dorer" puis déposer les filets de poulet dans le mélange beurre/huile 

Quand ils sont bien dorés sur les 2 faces, ajouter les champignons, saler et poivrer

Ajouter le bouillon de volaille et le vin blanc et passer en cuisson rapide pendant 5 minutes.

A la fin de cuisson, prélever un demi verre de sauce et délayer avec la farine, puis remettre le tout dans la cuve en laissant le mode "dorer" pendant environ 2 mn (jusqu'à ce que la sauce ai épaissie).

Couper le mode "dorer" et ajouter la  crème fraîche, bien mélanger et laisser reposer 1 à 2 mn.

C'est Prêt ! Régalez-vous !

Sans Cookeo ;

Faire dorer les filets de poulet dans le beurre/huile

Ajouter les champignons coupés en lamelles, saler et poivrer poivrer

Cuire à feu vif pendant quelques minutes, ensuite diminuer le feu.

Verser le vin blanc et le bouillon sur les filets de poulet et laisser mijoter 10 mn

Ajouter la crème fraîche

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe (si elle n'est pas assez épaisse, ajouter la cuillère à café de farine)

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire