750 grammes
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Rognons de Boeuf, sauce madère au cookeo ou pas

Bonjour, c'est la recette intégrée dans mon cookeo, et je vous ai mis la version sans cookeo !

Rognons de Boeuf, sauce madère au cookeo ou pas

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 800 g rognon de bœuf (de mon partenaire
  • 1 càs moutarde
  • 15 cl bouillon de bœuf
  • 5 càs madère
  • 1 càs persil haché
  • 1 pincée sel et poivre
  • 40 g beurre
  • 40 g farine
  • 1 boite de champignons de paris entiers
Rognons de Boeuf, sauce madère au cookeo ou pas

Préparation au Cookeo :

Mettre 1 cuillère d'huile dans la cuve du cookeo et mettre en position "dorer" ajouter les rognons nettoyés et coupés en cubes

Ajouter la moutarde, le madère puis le bouillon de bœuf ,sel et poivre et le persil

Mettre le cookeo en mode sous pression 20 mn

Pendant ce temps faire un roux ,mettre le beurre a fondre au micro onde Ajouter la farine au beurre fondu en remuant, ainsi que la boite de champignons égouttée.

Ajouter aux rognons en remuant pour épaissir la sauce et mettre en mode "dorer" 2 mn

Sans cookeo :

1- Découpez le rognon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de rognon jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis sur toutes les faces.

2- Saupoudrez de farine et mélangez le tout.

3- Ajoutez le Madère, la moutarde et persil haché. Salez et poivrez selon votre goût, puis faites cuire doucement de 10 à 15 min.

4- Ajouter la boite de champignons de Paris et laissez encore mijoter pendant 10 min.

C'est prêt !

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gigidu5444 26/03/2019 23:09

Voilà une recette que je vais cuisiner prochainement, on adore les rognons à la maison, merci pour le partage, bisous à bientôt
Gigi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/03/2019 10:46

Je ne cuisine jamais les rognons car on est pas fane à la maison mais elle me donne quand même envie ta belle recette.
Bonne journée
bisous

sotis 14/03/2019 09:55

je ne suis pas fan des rognons par contre j'adore la sauce madère!!! bisous

corinnette 13/03/2019 20:43

un plat que je ne fais jamais
bonne soirée

mamie caillou 13/03/2019 11:48

je cuisine les rognons de veau de la mème façon et on adore ça !

mamimijane 13/03/2019 10:15

il y a bien longtemps que j'en ai cuisiné,c'est très bon,
bonne journée bizzzzzz

Barbara 13/03/2019 09:57

chouette

Lolo 13/03/2019 08:31

Je n'en ai jamais cuisiné mais j'adore ça ! Avec cette sauce miam ! Bonne journée bises

delphine 13/03/2019 07:40

Je ne cuisine pas souvent les rognons, mais ma maman adore ça, alors merci pour ta recette
Bon mercredi
Bises