Rognons de Boeuf, sauce madère au cookeo ou pas

Bonjour, c'est la recette intégrée dans mon cookeo, et je vous ai mis la version sans cookeo !

Ingrédients pour 6 gourmands :

Préparation au Cookeo :

Mettre 1 cuillère d'huile dans la cuve du cookeo et mettre en position "dorer" ajouter les rognons nettoyés et coupés en cubes

Ajouter la moutarde, le madère puis le bouillon de bœuf ,sel et poivre et le persil

Mettre le cookeo en mode sous pression 20 mn

Pendant ce temps faire un roux ,mettre le beurre a fondre au micro onde Ajouter la farine au beurre fondu en remuant, ainsi que la boite de champignons égouttée.

Ajouter aux rognons en remuant pour épaissir la sauce et mettre en mode "dorer" 2 mn

Sans cookeo :

1- Découpez le rognon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de rognon jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis sur toutes les faces.

2- Saupoudrez de farine et mélangez le tout.

3- Ajoutez le Madère, la moutarde et persil haché. Salez et poivrez selon votre goût, puis faites cuire doucement de 10 à 15 min.

4- Ajouter la boite de champignons de Paris et laissez encore mijoter pendant 10 min.

C'est prêt !