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Pancakes de Cyril Lignac (thermomix ou pas)

Bonjour,

voici une petite recette de mon chef préféré que j'ai adapté au thermomix ! un vrai régal !

bien sûr, je vous mets aussi sa recette originale réalisée sans thermomix, ces pancakes sont super moelleux !

Pancakes de Cyril Lignac (thermomix ou pas)

Ingrédients pour une dizaines de pancakes :

  • 2 sachets de levure chimique
  • 300 gr de farine
  • 2 œufs 
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre demi-sel
  • 350 gr de lait
  • huile (pour la poêle)
Pancakes de Cyril Lignac (thermomix ou pas)

Préparation :

 Au thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 1 mn / vitesse 9. ( la préparation doit être épaisse)

Faire cuire dans une poêle anti-adhésive, à température modérée, par petites crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.

Retournez les pancakes dés que des petites bulles se forment à la surface.

Les pancakes doivent être dorés.

Servir chaud !!

 Sans thermomix

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier ou le bol de votre robot pâtissier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffez une grande poêle, badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancakes. Cuisez 1 minute environ et retournez le pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre.

 

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Nathalie 25/02/2019 15:14

Ils sont super gourmands tes pancakes!! Bises

Barbara 24/02/2019 09:09

bon dimanche Laurence

Barbara 24/02/2019 15:46

♥♥♥

la popotte a lolo.com 24/02/2019 13:19

merci Barbara bon dimanche à toi aussi

Liliane 23/02/2019 20:39

je suis en "mode crêpes and co" en ce moment, je garde ta recette sous le coude.... bises

Chrystel 23/02/2019 18:36

Ici on est toujours partants pour des pancakes. C'et tellement bon. - PS : j'ai acheté un cookeo tout récemment et j'ai donc découvert toutes tes recettes cookeo. Elles sont super. Merci. Gros bisous Lolo

la popotte a lolo.com 23/02/2019 19:06

merci pour ton message ! tu vas voir tu ne pourras bientôt plus t'en passer !!!

corinnette 23/02/2019 17:52

rhooooooo
j'aodre
bises

Christalie 23/02/2019 17:34

ils sont beaux tes pancakes !! bisous

josette 23/02/2019 16:00

moi aussi, c'est mon chef préféré, mais moi, je n'ai pas eu l’occasion de le voir et de lui parlé!! tempi !
voila une petit moment, que j'en ai pas fait, tes superbe pancake, ont l'air délicieux! miam!!
bon week-end

retour du marché 23/02/2019 15:26

Cela fait longtemps que j'en ai pas fait de pancakes ,ils ont l'air bien bon .
Bises bon weekend !

delphine 23/02/2019 11:22

Oh moi aussi j'adore ce chef, merci pour ta recette, cela doit être un régal
Bon week end
Bises