Petits Cheesecakes au chou-fleur et parmesan (thermomix ou pas)

21/02/2019 09:36

source : le joli blog Popote de Petit Bohnium

Petits Cheesecakes au chou-fleur et parmesan (thermomix ou pas)

Pour 6 gourmands :

350 g de fleurettes de chou-fleur cru
350 g de fromage blanc
50 g de parmesan râpé
40 g de Maïzena
1 cs de basilic séché
2 œufs moyens
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 160 °C.

Mixer les fleurettes de chou-fleur pour obtenir une fine semoule . Pour moi au Thermomix 5 secondes à vitesse 5.

Ajouter le fromage blanc dans le bol du Kitchenaid avec le parmesan et la Maïzena et fouetter le tout pour bien mélanger. Saler, poivrer, le basilic et mélanger à nouveau. (pour moi au thermomix : 20 sec /vit 4

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau. (10 sec / vit 4)

Ajouter la semoule de chou-fleur et bien mélanger le tout.

Verser dans des petits moules individuels (j'ai utilisé mes moules à tartelette de mon partenaire Youdoit) et enfourner pour 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson.

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