Beignets de Mardi-gras (thermomix ou pas)

Bonjour,

Aujourd'hui c'est mardi-gras, voici donc une petite recette de beignets gourmands, c'est mon fils qui me les avait préparé lors de ses dernières vacances à la maison et je n'avais pas encore eut le temps de publier cette succulente recette qui nous a régalé !

Source : le site Cookomix

Ingrédients pour 30 beignets environ (selon la grosseur) :

• 150 g de lait
• 500 g de farine T55
• 80 g de beurre
• 2 œufs
• 1 càc de sel
• 20 g de levure fraîche de boulanger ( environ 1/2 cube) ou 15 g de levure  de boulanger déshydratée
• 30 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• De l’huile pour la friture

Préparation :

Versez le lait et la levure dans le bol du thermomix (ou un autre robot).

Faites tiédir : 3 min / 37° / vit1

Mélangez : 7 sec / vit 5

Ajoutez, la farine, le sel, les sucres, et les œufs battus, le beurre coupé en dés, pétrir 5 min / épi.

Versez la pâte dans un saladier, couvrez avec un torchon et laissez lever 2 Heures à température ambiante.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’un centimètre environ. ( pas trop finement).

Découpez des petits ronds à l’aide d’un verre ou d'un emporte-pièce.

Déposez les beignets sur une plaque tapissée de papier cuisson et laissez-les lever 1heure à température ambiante.

Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une grande casserole.

Déposer un ou 2 beignets dès que l'huile frémit.

Surveillez la cuisson (il faut que les beignets soient bien dorés sur chaque face)

Égouttez les beignets sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre glace !! Régalez-vous