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Gratin florentin (thermomix ou pas)

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un bon plat complet et savoureux que j'ai réalisé au thermomix (recette cookidoo), si vous n'avez pas de thermomix la recette est ICI !

Bonne journée et bon week-end à tous !

Gratin florentin (thermomix ou pas)

Ingrédients :

  • 50 g de gruyère râpé
  • 1000 g d'eau
  • 8 œufs
  • 1000 g d'épinards
  • 10 g de beurre

pour la béchamel :

  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 600 g de lait
  • 1 pincée de noix muscade râpée
  • 1/4 de c à c de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 100 g de parmesan
Gratin florentin (thermomix ou pas)

Préparation :

Mettre l'eau dans le bol et les œufs dans le panier cuisson puis insérer le panier cuisson

Mettre le varoma en place, peser les feuilles d'épinard, cuire à la vapeur 18 mn/température Varoma/vitesse 1

Retirer le varoma et le panier cuisson puis plonger les œufs durs dans l'eau froide pour en stopper la cuisson

Remettre l'ensemble varoma en place et prolonger la cuisson des épinards 15 mn/température varoma/vitesse 1

Pour une cuisson homogène, remuer les épinards de temps à autre à l'aide de la spatule

à l'arrêt de la minuterie, retirer le varoma et laisser les épinards égoutter

vider et nettoyer le bol

écaler les œufs refroidis, les couper en deux dans la longueur et réserver

 

beurrer légèrement un plat à gratin et réserver

préparer la béchamel :

mettre la farine, le beurre, le lait, le parmesan, le sel, le poivre dans le bol et cuire 10 minutes à 90° vitesse 4

 

ajouter les épinards bien égouttés et pressés puis mélanger 20 secondes à vitesse 3 en sens inverse

répartir dans un lat à gratin

disposer les 1/2 œufs durs à la surface du plat, saupoudrer de gruyère râpé

placer au four pendant environ 30 minutes à 180°C

 

 

Gratin florentin (thermomix ou pas)
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C
C'est un gratin que je n'ai pas fait depuis bien longtemps et tu me fais envie de le déguster à nouveau. Merci Lolo. Bisous
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N
C'est l'un de mes plats préféré!! J'adore les épinards cuisinés ainsi! Bises
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S
sympa ce gratin!!! bisous
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J
bien appétissant ton superbe gratin! miam!!
excellente soirée
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Z
Magnifique ce gratin hummmm , bise.
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L
j'en ai fait l'autre jour, mais avec des oeufs cocotte.
bises
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C
un bon plat complet
bises
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A
J'aime bien ton gratin, je garde la recette sous le coude merci
Bises
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M
je ne connaissais pas,ça doit être délicieux,
bonne journée bizzzzz
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D
Merci pour la recette cela me tente bien
Bisous et belle journée
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L
J'aime bien ce genre de plat pour le repas du soir
Bonne journée
Biz
Sonia
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L
J'adore se gratin on le fait souvent à la maison
Bonne journée
bises
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