La Chiconflette de Laurent Mariotte

15 Mars 2019

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Une Succulente recette qui change des endives au jambon que j'ai repéré sur TF1 dans Petits Plats en Equilibre

C'est une tartiflette que l'on prépare en remplaçant les pommes de terre par des endives !

source : Laurent Mariotte

Ingrédients (pour 4 gourmands)

6 endives
1 Reblochon de Savoie fermier A.O.P
150 g de lardons fumés du boucher
15 cl de crème fraîche
2 oignons
5 cl de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Pelez et émincez les oignons. Faites-les colorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps, coupez-les endives en rondelles épaisses.

Ajoutez les endives et faites étuver entre 10 et 15 min. Egouttez et remettez le tout dans la sauteuse en versant le crème fraîche et le vin blanc. Salez légèrement, poivrez. Versez les endives à la crème dans un plat à gratin, répartissez les lardons dessus.

Coupez le reblochon dans son épaisseur (à l’horizontale) et placez chacun des morceaux croûte vers le haut sur les endives.

Enfournez pour 25 min et dégustez bien chaud dès la sortie du four.

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