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Carottes au coca

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Recette trouvée sur le blog de Loloche

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Ingrédients :

- 600 g de carottes

- 2 oignons

- 20 cl de coca cola

- 2 feuilles de laurier

- 30g de beurre

- sel et poivre du moulin

Préparation :

Peler et couper en rondelles les carottes.

Dans une sauteuse faire revenir dans le beurre les oignons émincés et les rondelles de carottes, mélanger 1 bonne minutes, puis verser le coca, ajouter les feuilles de laurier, saler et poivrer et laisser cuire 30 minutes à découvert pour que les carottes caramélisent.

Ultra moelleux pommes râpées noisettes

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Un gâteau super moelleux que j'ai trouvé sur le blog de Chocolat à tous les étages

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pour un gâteau (carré de 20 x 20)

  • 3 oeufs
  • 2 pommes épluchées et râpées
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1 pincée de sel

 

Battre les oeufs.

Mélanger avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre et la crème.

Ajouter ensuite les pommes râpées et le beurre fondu.

Terminer avec une pincée de sel.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake, à manqué ou dans des moules à muffins.

cuire à 180° pendant 30 à 45 minutes selon les fours (tester la cuisson au bout de 30 minutes de cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche, si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson)

Je l'ai servi avec une crème anglaise !

Ultra moelleux pommes râpées noisettes

Lapin à la basquaise

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Recette tirée du blog Recette en blog

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Ingrédients pour 4 gourmands :

- la moitié d'un lapin découpé

- 1 petite boîte de tomates pelées

- 1 poivron rouge ou vert

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- sel, poivre

- 1 branche de thym

Préparation :

Peler ail et oignon et les émincer finement puis les faire revenir dans l'huile d'olives dans la cocotte.

Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer sur toutes leurs faces.

Ajouter le poivron lavé, débarrassé de ses graines et de son pédoncule et coupé en morceaux.

Ajouter les tomates et un verre d'eau, saler, poivrer puis mettre le thym dans la cocotte.

Fermer la cocotte et compter 30 minutes de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote, baisser alors le feu.

Terrine de poisson

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

 

Cette terrine est simple à réaliser et peut se faire avec toutes sortes de poissons et crustacés. Ici, j’ai pris du saumon et du colin surgelé. Attention, avec le poisson surgelé, il est important de le décongeler et de le presser entre vos mains pour retirer tout l’excédent d’eau !

 

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Pour 6 gourmands :

  • 400 g de poisson
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cs de concentrée de tomate
  • 4 œufs
  • sel et poivre

 

1- Fouettez les œufs avec la crème liquide, moutarde et concentré de tomate.

2- Coupez grossièrement le poisson. S’il a été congelé, retirez l’excédent d’eau en le pressant entre vos mains.

3- Ajoutez-le à la pâte, salez et poivrez.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 min dans un four préchauffé à 180°C.

5- Laissez reposer toute une nuit au frigo avant de la découper en tranches.

Terrine de poisson

Omelette pomme de terre, lardons

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

J'en profite pour remercier mes "copinautes" qui se préaucupe de ma santé et vous donner un peu de mes nouvelles, Mercredi je vais me faire poser un catéthère et je débute ma chimio le 21 juillet, j'ai droit à 6 séances (1 séance toutes les 3 semaines puis arrivera l'heure des rayons à raison de 5 séances par semaine durant 6 semaines !!! enfin je pense et j'éspère que cela devrai être fini juste avant Noël ou au moins avant 2012 !!!

J'éspère ne pas être trop malade et arriver à supporter ces séances sans trop de mal, je pensais partir une semaine durant cet été pour me changer les idées mais du coup, ne sachant pas comment je vais être, je pense que je vais rester à la maison avec mon petit mari qui prend soin de moi !

Ingrédient pour 4 gourmands :

  • 6 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de lardons
  • 3 pommes de terres
  • huile, sel, poivre
  • ciboulette

Eplucher les pommes de terres, coupez-les en rondelles fines.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, faites-y dorer les pommes de terre.

Lorsqu'elles commence à dorer ajouter les lardons, laisser cuire en remuant durant 4 à 5 mn.

Dans un saladier, casser les oeufs, fouettez-les, ajoutez le lait et la ciboulette, mélanger terminer par le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur les pommes de terre et les lardons.

Remuer régulièrement jusqu'à ce que les oeufs soient cuit.

 

Accompagnez d'un salade de roquette, C'est Prêt !

Omelette pomme de terre, lardons

Risotto poulet et champignons de Paris

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Recette trouvée sur le blog de ma copinaute Josette

ingrédients pour 4 gourmands :

  • 200 gr de riz arborio,
  • 200 gr de blanc de poulet,
  • 120 gr de champignons de paris
  • 60cl de bouillon de volaille,
  • 1c a c d'huile d'olive,
  • 2 grosses échalote
  • 40gr de parmesan,
  • sel,poivre.

 

Dans une sauteuse, mettre a chauffer l'huile d'olive avec les échalotes hachées.

Ajouter le riz et le faire suer quelques minutes avec sel,poivre.

Mouiller le riz avec 1/3 de bouillon jusqu'a complète absortion,

Puis verser encore 1/3 du bouillon en remuant avec une cuillère en bois.

Assaisonner les blancs de poulet,et les couper soit en lanières ou en

morceaux et l'ajouter a la cuisson du riz.

Mettre le dernier 1/3 du bouillon sur la préparation et faire cuire doucement

pendant quelques minutes.

Ajouter juste avant de terminer la cuisson les champignons émincés en remuant

doucement ainsi que le parmesan râpé.

Quand la cuisson est terminée,ajoutez un peu de crème fraîche et bien mélanger.

 

Servez sans attendre !

Risotto poulet et champignons de Paris

Crevettes flambée à la plancha

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Recette de Lapopottealili

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Ingrédients :

  • grosses crevettes
  • Huile d'olive
  • ail
  • persil
  • wisky ou cognac (pour le flambage)

Préparation :
Déposez les crevettes dans un plat creux. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et ajoutez le persil et l'ail haché. Laissez mariner 30 minutes environ.
Faites chauffer à feu vif la plancha (ou une poêle à revêtement antiadhésif) et faites-y sauter les crevettes 3 à 5 minutes de chaque côté.

Déposez-les dans un plat, versez un petit verre de wisky (20 cl) puis flambez !

C'est Prêt !

Crevettes flambée à la plancha

C'est la saison des courgettes, idées recette

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Taboulé aux crevettes grises

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Ingrédients :

  • 250 g de semoule moyenne
  • 100 g de crevettes grises
  • 100 g de dés de jambon
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 demi concombre
  • 1cuillère à soupe de vinaigre
  • feuilles de menthe
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • du sel et du poivre

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Verser la semoule dans un saladier

Faites chauffer 400 g d'eau salé, puis verser sur la semoule, laisser gonfler.

Pendant ce temps couper le poivronn le concombre et la tomate en petits morceaux.

Egrainer la semoule à l'aide d'une fourchette, ajouter la tomate, le poivron, le concombre, le vinaigre, l'huile d'olive et le jambon et les crevettes.

Saler et poivrer à votre convenance puis placer au réfrigérateur au moins 1 heures.

Taboulé aux crevettes grises

Entrecôte marinée à la plancha

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Ingrédients pour 4 Gourmands :
  • 4 entrecôtes
Marinade :
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail hachées
  • sel poivre
  • 3 cas d'huile d'olive
  • persil finement hachés

Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients dans un saladier.
Enduire les entrecôtes de cette marinade et laisser mariner 1 heure. Egouter les entrecôtes.
Faire cuire les entrecôtes a la plancha 2mn de chaque coté.
Saler et poivrer.
C'est Prêt !
Entrecôte marinée à la plancha