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Gâteau au yaourt au Nutella de Cyril Lignac

Publié le par la popotte a lolo.com

Vous connaissez ma passion pour Cyril Lignac !!!!

Aussi quand j'ai vu cette recette chez ma copinaute Mimi puis chez ma copinaute Gabie, je n'ai pas hésité une seconde et voici le résultat ! un vrai régal ! Merci les filles !

 gateau-yaourt-nutella.JPG

Pour 8 gourmands : 

  •  125 g de yaourt nature (j'ai mis une crème dessert au caramel)
  •  100 g de Nutella
  •  3 œufs
  •  220 g de farine
  •  200 g de sucre en poudre
  •  50 g de beurre fondu
  •  4 cuil. à soupe de lait
  •  1 sachet de levure chimique (de mon partenaire CPVD FOULON)
  •  1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, mélanger le lait et le nutella, puis faire tiédir afin de liquéfier légèrement.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et a légèrement blanchi.

Ajouter le yaourt et le beurre fondu.

Préchauffer le four à 180°c ( th.6).

Ajouter la farine et la levure chimique.

Verser les 2/3 de la pâte dans un moule en silicone, ajouter le Nutella liquide et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Mes partenaires :

1.01cpvd

 

Gâteau au yaourt au Nutella de Cyril Lignac

Rôti de Porc à la moutarde et au miel

Publié le par la popotte a lolo.com

 

roti-porc-coupe.JPG 

Ingrédients: 

  • 1 rôti de porc d’environ 1kg 2
  • 1 CàS de moutarde mi forte
  • 2 CàS de miel
  • 2 oignons
  • 25 cl de bouillon de volaille 

roti-porc-plat.JPG

Préparation : 

Émincer les oignons et les disposer dans le fond d’un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde avec le miel et en badigeonner le rôti à l’aide d’un pinceau alimentaire sur les deux faces. Le déposer sur les oignons.

Ajouter le bouillon dans le plat puis enfourner pour environ 1h30 de cuisson à 180°C.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois qui doit pénétrer facilement si le rôti est à point.

Rôti de Porc à la moutarde et au miel

Epinards à la crème au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée chez Vikki

epinards-gratine-tm--Copier-.JPG 

ingrédients :

  • 120 g d'oignons,
  • 200 g de lardons coupés en petits cubes,
  • 1 kg d'épinards surgelés,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 100 g de gruyère rapé .

Préparation :

Dans le bol du thermomix , mettre l'oignon épluché et mixer  5 sec / vit. 5 .

A la sonnerie , racler les parois du bol puis ajoutez  les lardons puis faire cuire 5 minutes / 100° / sens  inverse / vit.1

Ajoutez les épinards et précuire pendant 10 mn /  100° / sens inverse / vitesse 1

Puis prolongez de 5 mn / 100 ° / toujours en sens  inverse mais à vitesse 2 cette fois .

Ajoutez la crème fraiche et programmez 5 mn /  100 ° / sens inverse / vit 2 .

Mettre la préparation dans un plat allant au four .

Recouvrir de fromage rapé et faite gratiner 25 mn  ( plus ou moins selon les fours ) a 180 ° C .

Epinards à la crème au thermomix

Pommes de terre façon raclette au thermomix (reste de raclette)

Publié le par la popotte a lolo.com

Source : Thermomix

pdt-raclette-assiette--Copier-.JPG 

Les ingrédients :

  • 1500 ml d'eau
  • 6 petites pommes de terre à chair ferme (400 g)
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 grandes tranches de jambon cru (ou 4 petites)
  • 4 tranches de fromage à raclette (100 g)
  • 1 grosse tomate
  • Poivre, sel

pdt-raclette-pres--Copier-.JPG

La préparation : 

Verser l'eau dans le bol. Laver et peler les pommes de terre A l'aide d'un petit couteau pointu, réaliser 5 entailles profondes dans les pommes de terre dans le sens de la largeur.

Poser les pommes de terre dans le panier de cuisson, insérer le panier et programmer 25 mn/Varoma/vitesse 1.

pdt-raclette-varoma--Copier-.JPG

Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en 2 et le fromage en 4. Couper 4 tranches dans la tomate et les déposer dans le Varoma.

A la sonnerie, égoutter les pommes de terre. Dans l'entaille centrale, insérer une feuille de laurier dans les 4 entailles restantes, insérer les demies tranches de fromage. Poivrer. Rouler la pomme de terre dans le jambon bien serré.

Poser la pomme de terre sur une tranche de tomate. Procéder de même pour chaque pomme de terre. Mettre le Varoma en place et programmer 5 mn/Varoma/vitesse 2.

Bon appétit !

 

Mon partenaire pour la nappe Stof :

stof

Pommes de terre façon raclette au thermomix (reste de raclette)

Filets de dorade en écaille de pommes de terre, sauce crémeuse à l'échalote

Publié le par la popotte a lolo.com

Source : Chef Patate

Voici une recette idéale pour un bon repas que l’on veut léger avec malgré tout le sentiment d’avoir fait un « truc » sympa .

Un filet de daurade est recouvert de fines rondelles de pommes de terre qui formeront une petite croute après cuisson, le tout accompagné d’une sauce à base de crème.

 POISSON-CROUTE-2.JPG

 

Ingrédients pour 4 gourmands : 

Pour les filets de poisson :

  • 4 filets de daurade
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
  • 1 œuf entier
  • 30 g de beurre fondu
  • Huile d’olive
  • Sel

Pour la sauce :

  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 cL (60 mL) de pinot blanc des Charentes
  • 20 cL de fumet de poisson
  • 30 cL de crème liquide (légère)
  • 50 g de beurre + 1 noisette
  • Sel
  • Poivre

POISSON-CROUTE-ASSIETTE-.JPG

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles d’1 mm d’épaisseur.

Faire bouillir une grande casserole d’eau et y plonger les rondelles de pommes de terre pour une minute.

Égoutter rapidement et sécher sur de l’essuie-tout.

Mettre la fécule et les pommes de terre dans un saladier, et mélanger jusqu’à ce que toute la fécule ait imprégné les rondelles pommes de terre.

Couper des morceaux de papier sulfurisé de la taille des filets de daurade.

Inspecter ces derniers pour retirer les éventuelles arrêtes restantes, et les poser sur le papier sulfurisé.

Les badigeonner d’oeuf battu et saler légèrement.

POISSON-CROUTE--AVANT.JPG

Disposer des rondelles de pommes de terre sur les filets, en les chevauchant légèrement de façon à reproduire les écailles de poisson et en badigeonnant chaque rondelle avec du beurre fondu. 

Couvrir avec de la cellophane et réserver au réfrigérateur.

Préparer la sauce :

Peler et couper finement les échalotes.

Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y faire fondre l’échalote sans la laisser colorer.

Ajouter le sucre. Mélanger.

Ajouter le pinot des Charentes et laisser réduire presque entièrement.

Ajouter le fumet de poisson et laisser réduire de moitié.

Ajouter la crème, saler et poivrer très légèrement.

Laisser cuire 7 minutes à petit bouillon.

Ajouter le beurre et mélanger pour homogénéiser la sauce.

Couvrir et réserver hors du feu.

Sortir les filets du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.

Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faire chauffer sur feu moyennement vif en veillant à ne pas faire bruler l’huile.

Déposer les filets, côté pommes de terre sur le fond. Retirer le papier sulfurisé et laisser cuire 5 minutes. Si les rondelles ont tendance à colorer trop raidement, baisser le feu.

Retourner les filets à l’aide d’une spatule et laisser cuire à nouveau 5 minutes. 

Réchauffer la sauce à petit feu pendant la cuisson du poisson. 

Servir sans attendre, en mettant la sauce autour du filet ou dans une petite cocotte individuelle.

Filets de dorade en écaille de pommes de terre, sauce crémeuse à l'échalote

Mon menu pour la fête des Mères

Publié le par la popotte a lolo.com

Voici une petite idée, pour un repas de fête des mères : (cliquez sur le titre pour avoir la recette) !

 

En apéritif :

 

Champignons farcis au chorizo

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En Entrée :

Beignets de St Jacques

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En plat :

 

Assiette de Joues de Porc confites au cidre et cocotte de Truffade

assiette joue porc truffade

 

Et le Dessert :

Coupe de Crème à l'Ananas

coupe ananas

Toasts banane / choco en 10 mn chrono

Publié le par la popotte a lolo.com

Vous n'avez pas d'idées pour le goûter de vos enfants ??? Cette recette est pour vous !

En un tour de main et avec seulement quelques ingrédients et le tour et joué !!

 CROQ-GAUFRE-NUT.JPG

 

CROQ-GAUFRE-COUPE.JPG

Ingrédients pour 2 toasts : 

- 4 Tranches de pain brioché (un reste de brioche pour moi)

- 1 banane

- Chocolat à volonté (2 belles cuillères de Nutella pour moi)

- Beurre (demi-sel pour moi)

Préparation : 

Poêler les tranches de bananes dans un peu de beurre.

Répartir les bananes sur deux tranches de pain brioché (j'ai tartiné mes tranches de brioche avec du Nutella),

déposer au centre des carrés de chocolat grossièrement hachés, recouvrir de 2 autres tranches de pain brioché, beurré sur le dessus.

CROQ-GAUFRE-NUT--BANANE.JPG

Cuire dans un appareil a croque Monsieur chaud.(j'ai utilisé mon gaufrier Frifri)

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Déguster chaud.

Toasts banane / choco en 10 mn chrono

Poulet à l'Erable

Publié le par la popotte a lolo.com

Source : C'est pas d'la tarte

poulet-erable-pres--Copier-.JPG

Ingrédients : 

  • 2 blancs de poulet, 
  • 3 cs de sirop d'érable,
  • 2 cs de sauce soja, 
  • 2 cs de jus de citron vert. 

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Servi Ici avec un clafoutis de brocolis et mozarella

Recette : 

Couper le poulet en dés et le placer dans un bol. 

Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable et le citron vert.

Verser la sauce obtenue sur le poulet, mélanger, filmer et réserver au frigo quelques heures. 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y verser le poulet (sans la sauce) et faire dorer. 

En fin de cuisson, verser la marinade et faire réduire.

Servir.

Poulet à l'Erable

Mes recettes dans votre cuisine : N°15

Publié le par la popotte a lolo.com

Aujourd'hui je voulais mettre à l'honneur mes copinautes qui ont réalisés mes recettes dernièrement !

Un grand merci à vous toutes qui me suivez et qui me laissez parfois des commentaires !

 

Merci à Vikki pour avoir réalisé les oeufs à la neige au crabe :

oeufs-neige-crabe-vikki.JPG

Merci à Dufour (une amie des Foodies) qui a réalisé ma tarte aux fraises et flan pâtissier

tarte aux fraises

 

Puis Blanchier (une amie des Foodies) qui a réalisé mes manchons de canard sauce madère :

PICT9071

Ensuite ma copinaute Shukarcooking a réalisé mes

  tomates farcies au poisson :

shukarcooking-courgettes-poisson.JPG

Et enfin mon amie Mumu qui a réalisé Mes

flans d'asperges sauvages :

flan asperges (Copier)

 

Merci à toutes et à bientôt pour une nouvelle mise à l'honneur !

 

 

 


Dos de Cabillaud, sauce Messine et ses petits légumes (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette Issue du Livre : Jour de Fête

  cabillaud-legumes.jpg

Ingrédients :

Le poisson et sa garniture :

  • 2 carottes,
  • 2 courgettes,(j'ai mis des haricots verts)
  • 100 g de céleri rave,
  • 500 g d'eau,
  • 4 dos ou filets de cabillaud,
  • pommes de terre

La sauce messine :

  • 2 échalotes,
  • 1 petit bouquet de persil,
  • 200g de crème fraîche,
  • 80 g de beurre,
  • 1 c. café de farine,
  • 1 c. café de moutarde,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 filet de jus de citron,
  • sel, poivre.

Préparation :

Mettre les légumes épluchés et coupés en batônnets dans le varoma, les pommes de terre dans le bol, verser l'eau dans le bol, mettre en place le panier et le varoma et cuire à la vapeur 10 min/varoma/vit. 1.

Saler le dos de cabilaud et le poser sur le plateau vapeur préalablement recouvert de papier cuisson. Insérer le plateau dans le varoma et poursuivre la cuisson 20 min/varoma/vit. 1.

A la sonnerie, maintenir le poisson et les légumes au chaud pendant la préparation de la sauce.

Vider l'eau du bol. Y mettre les échalotes et le persil et mixer 5sec/vit. 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 5 sec/vit. 5.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le citron et chauffer 3 min/80°c/vit. 3.

Ajouter le filet de citron et mixer 3 sec/vit.4

Servir sans attendre en accompagnement des légumes et du poisson.

Dos de Cabillaud, sauce Messine et ses petits légumes (thermomix)

Quiche Lorraine Soufflée

Publié le par la popotte a lolo.com

Pour mon repas du soir, je voulais préparer une petite quiche Lorraine avec une petite salade mais j'avais envie de tester une autre texture !

  quiche-soufflee-assiette--Copier-.JPG

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 à 5 oeufs (selon leur grosseur)
  • 250 g de Lardons fumés
  • 10 cl de lait
  • sel, poivre
  • gruyère

quiche-soufflee-pres--Copier-.JPG

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Avec une fourchette, piquer le fond de la tarte et reserver au frais.

Préchauffer votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Reserver.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait le sel et le poivre.

Mélanger délicatement les 2 préparations et verser sur la pâte feuilletée.

Saupoudrez de gruyère et mettre au four pour 40 à 50 mn environ selon votre four.

 

Quiche Lorraine Soufflée

Coupe fraise, crème pâtissière et chantilly

Publié le par la popotte a lolo.com

 

coupe-patissiere-fraise--Copier-.JPG

Pour 2 gourmands : 

Ingrédients :

  • 12 fraises guariguettes
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 20 cl de crème pâtissière (recette ici)
  • chantilly
  • 2 càs de sirop de fraise

coupe-patissiere-fraise-pres--Copier-.JPG

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits carré, ajoutez le sucre et le sirop de fraise.

Mélangez et mettre au frais.

Préparer la crème pâtissière, versez-la dans le fond de 2 verrines, puis laissez réfroidir.

Au moment de servir,  déposez les fraises au sirop sur le crème pâtissière et surmontez de chantilly. Parsemez de vermicelles de sucre.

 

Coupe fraise, crème pâtissière et chantilly

Polenta crémeuse (thermomix ou pas)

Publié le par la popotte a lolo.com

j'ai trouvé cette belle recette sur le blog de ma copinaute Lilly

C'est un accompagnement parfait avec un bon plat en sauce !

polenta-tm.JPG 

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 250 gr de polenta
  • 400 gr de lait
  • 800 gr d'eau
  • 40 gr de parmesan
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel

Préparation :

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(Servi Ici avec un jarret de veau façon Lolo)

Sans thermomix :

Pour la cuisson suivre les indications sur le paquet, à la fin ajouter 40 gr de parmesan et 1 cs d'huile d'olive et fouetter bien.

Au thermomix :

Mettre dans le bol l'eau et le lait, saler et programmer 10 mn à 100° vit. 3. Insérer le fouet, verser la polenta et continuer la cuisson à 100° pendant 5 mn vit. 3. Ajouter le parmesan et l'huile d'olive et programmer 1 mn vit. 3 avec le fouet. Servir immédiatement.

polenta-tm-bol.JPG

 

Pour la nappe :

stof

 

 

Polenta crémeuse (thermomix ou pas)

Jarret de veau, façon Lolo

Publié le par la popotte a lolo.com

Voici un bon plat en sauce que je fais régulièrement et je viens de me rendre compte que je ne vous en avais jamais parlé !!!! Alors voici ma recette :

osso-bucco-pres.JPG

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 2 jarrets de veau
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de tomate pelées
  • huile d'olive
  • beurre
  • farine
  • 2 càc de fond de veau en poudre
  • 20 cl de vin blanc
  • 50 cl d'eau
  • sel, poivre

osso bucco pres (2)

(servi ici avec une polenta crémeuse)

Préparation :

Fariner les tranches de jarret de veau, les saler et les poivrer.

Dans une cocotte, déposer une noix de beurre et un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon.

Dès qu'ils commencent à colorer, déposer les jarrets et faire colorer des deux côtés.

Dès qu'ils sont dorés de chaques côtés, déposer le fonds de veau puis mouiller avec le vin blanc  et les tomates pelées. Laissez mijoter quelques minutes puis ajouter l'eau, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 min à feu doux.

Saupoudrez de persil frais et servez aussitôt.

 

 

Jarret de veau, façon Lolo

Pommes de terre à la provençale

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Recette trouvée sur le blog de Soan

Une recette simple, bien parfumée et vite prête !

pdt-provencale-pres.jpg

Pour 4 gourmands :

  • 3 oignons en rondelles
  • 600 gr de pommes de terre en rondelles
  • 300gr de tomates en tranches
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cs de persil haché
  • 1cs d’herbes de Provence
  • 1 dosette de safran
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

 

pdt-provencakes-cocotte.jpg 

Recette

1) Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive, dans une cocotte. 

2) Ajouter les tomates, les pommes de terre, l’ail, les herbes et le safran. Assaisonner et mélanger. Couvrir du bouillon. Cuire 45 mn à feu doux et à couvert. 

3) En fin de cuisson, on peut laisser encore un peu à découvert s’il reste trop de jus…..

 

Pommes de terre à la provençale

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