Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Cake Tutti Frutti (utiliser un reste de fruits)

Publié le par Lolo

Il me rester quelques fruits qui commençaient à être bien bien mûr, j'ai décidé de préparer un bon petit cake pour un pique-nique !!!
Cake Tutti Frutti (utiliser un reste de fruits)

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • quelques fraises
  • 3 oeufs
  • 2 càs de crème fraiche
  • 1 yaourt aux fruits
  • 1 pot de yaourt de sucre
  • 2 pots de yaourt de farine
  •  un demi pot de yaourt d'huile de tournesol
  • 1 sachet de levure (de mon partenaire CPVD Fouloh)
  • 1 sachet de sucre vanillé de mon partenaire CPVD Foulon)
  • 2 càs de sirop de fraises
Cake Tutti Frutti (utiliser un reste de fruits)

Préparation :

Laver, peler et couper les fruits en petits morceaux, reservez dans un saladier et ajoutez le sirop de fraise, mélanger et laisser reposer le temps de la préparation de la pâte à cake.

Dans un saladier, vider le pot de yaourt (le reserver car il va vous servir de mesure pour le reste des ingrédients), ajouter la crème fraîche et l'huile.

Mélanger et ajoutez les oeufs cassés un à un, puis les sucres en continuant de bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, mettre une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule à cake puis mettre une couche de pâte puis quelques fruits au sirop, recommencer jusqu'à épuisement (en finissant par une couche de pâte et en saupoudrant de sucre roux !

Faire cuire 40 mn dans un four à 180°C.

Cake Tutti Frutti (utiliser un reste de fruits)

Champigons farcis au chèvre et chorizo

Publié le par lolo

J'adore l'association chèvre et chorizo, d'où m'est venue cette idée de champignons farcis pour un apéro gourmand entre amis !!!
Champigons farcis au chèvre et chorizo

 

Ingrédients : (pour 6 gourmands)

  • 18 champignons de paris (ou plus selon la grosseur)
  • 100 gr de Sauce chèvre et miel (recette Ici)
  • 12 rondelles de chorizo (doux de préférence)
  • Sel, poivre,
  • Huile d’olive
  • Gruyère 

 

Champigons farcis au chèvre et chorizo

Préparation :

1)  Laver, sécher et équeuter les champignons.

2) Placez la moitié des queues dans le mixer avec le chorizo et la sauce chèvre. 

3) Déposer les champignons sur une plaque avec du papier sulfurisé, les farcir avec le mélange chèvre-chorizo et verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Saupoudrez de gruyère râpé.

4) Enfourner 15 minutes à 180°C.

A déguster chaud, tiède ou froid...

Concombre au fromage blanc (thermomix)

Publié le par Lolo

Source : Espace recette thermomix
Concombre au fromage blanc (thermomix)

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 2 concombres
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de fromage blanc
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càc de vinaigre
  • sel, poivre

 

Concombre au fromage blanc (thermomix)

Eplucher les concombres. Les déposer dans le bol du termomix coupés en 4 avec l'ail.

Hacher vit 4 / 5 sec (attention cela va vite et si vous mixez trop ce sera trop liquide)

Verser dans le panier pour égoutter.

Pendant ce temps, mettre dans le bol, le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre et le sel.

Programmer vit 2 / 10 sec

Servir très frais.

 

Sauce Chèvre - Miel

Publié le par Lolo

Source : Les crocs de Loupinet

Sauce Chèvre - Miel
Pour 4 gourmands :
  • 250 g chèvre frais mou ou en faisselle
  • 4 cs miel liquide
  • 2 cs crème fraiche épaisse
  • thym (j'ai rajouté un peu de persil)
Sauce Chèvre - Miel
Mélanger le fromage, le miel et la crème fraîche jusqu'à l’obtention d'une texture lisse et onctueuse.
Ajouter le thym selon son goût. Mélanger.
Servir frais avec des bâtonnets de légumes croquants.

Lasagnes Océanes

Publié le par Lolo

Recette trouvée chez ma copinaute Agnes
Lasagnes Océanes

préparation : 30 min   Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 6 plaques de lasagnes sans précuisson
  • 1 kg de fruits de mer surgelés pour moi ou comme agnes (350 g de moules au naturel, 200 g de crevettes crues (surgelées), 200 g de noix de pétoncles)
  • 250 g de filets de poisson merlan, saumon ou autre
  • 150 g de champignons de paris
  • 2 échalotes
  • 1 cuil à café de thym
  • 2 cuil à soupe de farine
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 2 cuil à soupe de cognac (facultatif)
  • 50 cl de crème fraiche épaisse
  • 15 cl de lait
  • 40 g de gruyère râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre + pour le plat
  • sel poivre muscade
Lasagnes Océanes

Faites blondir dans le beurre les échalotes émincées. Ajoutez les crevettes ou comme moi les fruits de mer surgelés, les champignons coupés en lamelle et le thym. Faites cuire à feu vif pendant 5 min.

Baissez le feu puis ajouter la farine et le vin . Faites épaissir 5 min. Versez 40 cl de crème fraiche, 10 cl de lait et le cognac. Salez et poivrez. Remuez jusqu’à ébullition. Ajoutez le poisson en morceaux, les moules, et les noix de pétoncles et laissez cuire 3 min.

Mélangez dans un bol le reste de la crème et le lait. Salez et poivrez. Etalez-en un peu dans un plat à four beurré. Posez 2 plaques de lasagnes, couvrez de la moitié de la préparation aux fruits de mer, d’un peu de gruyère et de parmesan. Répétez l’opération et finissez par des lasagnes et le reste de crème et de lait. Saupoudrez d’un peu de noix de muscade et du reste de fromage.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C environ pendant 30 min. Servez bien chaud.

Lasagnes Océanes

Salade de fruits frais, jolie jolie

Publié le par Lolo

Source : Le livre de Manue : "Salades, recettes gourmandes"
Salade de fruits frais, jolie jolie

Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures 
(je me suis basée sur la recette de Manue mais j'ai fais avec ce que j'avais dans mon frigo)
!

 

Pour 4 gourmands :

  • 100 g de framboises (cerises pour moi)
  • 1 boîte d’ananas coupés en morceaux de 500 g
  • 2 kiwis (pommes pour moi) et j'ai rajouté 2 poires
  • 2 clémentines (oranges pour moi)
  • 40 g de sucre
Salade de fruits frais, jolie jolie

Pelez les kiwis fruits, coupez-les en petits cubes et déposez-les dans un grand saladier.

Coupez les clémentines oranges avec leurs pelures en 8. A l’aide d’un petit couteau pelez-les à vif. Prenez soin de bien retirer tout le blanc sinon cela rendrait la préparation amère. Ajoutez les clémentines aux kiwis fruits.
Egouttez les ananas en conservant tout le jus de la boîte. Prélevez 100 g d’ananas coupés et ajoutez-les aux fruits. Arrosez les fruits avec le jus d’ananas.  

Ajoutez le sucre sirop et la melonade (liqueur de melon), et mélangez délicatement. Laissez reposer la salade de fruits dans le réfrigérateur pendant 3 heures. Servez bien frais.

Les conseils de Manue : Vous pouvez bien sûr mettre toute la boîte d’ananas si vous le désirez. Je mets toujours une boîte de fruits dans ces salades pour profiter du jus tout en sachant que lors du temps de repos les fruits en rendront eux aussi.
Vous pouvez bien sûr utiliser de l’ananas frais (la préparation sera plus longue) en remplaçant le jus de la boîte par 20 cl de jus d’orange ou de pomme …
Si il n’y a pas d’enfants, ajoutez 1 cuil. à s. de rhum pour corser le goût.

La Popotte à Manue

Confiture de figues au thermomix

Publié le par Lolo

Recette trouvée sur le blog de Latifa
Confiture de figues au thermomix

Ingrédients

  • 400 gr de figues noires lavées
  • 400 gr de sucre gélifiant de confiture
 

Préparation

Garder la peau des figues

Mettre les  figues coupées  grossièrement avec le sucre  gélifiant  dans le bol de Thermomix et régler 20 min/varoma/ fonction inverse, sans Goblet.

Mettre dans un pot stérilisé, fermer et retourner le pot, ou dans des boites de congélation.

NB : la fonction inverse pour avoir des morceaux de fruit dans la confiture.

Confiture de figues au thermomix

Figues Gratinées

Publié le par Lolo

Recette trouvée chez Torchons & Serviettes !
Figues Gratinées

Pour 6 gourmands :

* Entre 10 et 15 figues (selon la grandeur du plat....)
* 125g de sucre en poudre
* 250g de crème fraiche épaisse
* 2 oeufs

Préchauffer le four à 180°
Couper les figues en 4 sans aller jusqu'au bout et les disposer debout dans un plat beurré :

Fouetter la crème et les oeufs puis ajouter le sucre
Répartir sur les fruits

Faire cuire environ 30 minutes et servir plutôt une fois le gratin refroidi...

Roti de veau et ses pommes de terre rissolées au four

Publié le par Lolo

Un bon plat fondant en bouche !

Une bonne viande bien tendre avec une cuisson toute simple !

Une bonne viande bien tendre avec une cuisson toute simple !

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 1 rôti de veau de 800 g environ
  • 16 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 500 ml d'eau mélangée à un cube de bouillon de boeuf
  • Sel, poivre
  • Persil

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C°.

Faire dorer la viande (sur toutes ses faces) ainsi que l'oignon coupé en morceaux, dans une poële avec un peu de beurre mélangé à un peu d'huile.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et réserver.

Dans une cocotte allant au four, déposer le rôti et les oignons puis arrosez avec le mélange de bouillon de boeuf et eau. Salez et poivrez.

Couvrir et mettre au four pour 30 mn en arrosant régulièrement (j'ai utilisé ma poire à jus de mon partenaire Birambeau)

Pendant ce temps faire dorer les pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile.

Retourner le rôti et ajouter les pommes de terre autour, puis refermer la cocotte et laissez à nouveau cuire 30 mn.

Retourner à nouveau le rôti et les pommes de terre et laissez cuire à nouveau 10 à 15 mn (suivant la grosseur du rôti et des pommes de terre)

Sortir la cocotte du four et laisser reposer 10 mn avant d'ouvrir et couper la viande.

Servez sans attendre !