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Nouveau Partenaire : Cuisipro

Publié le par Lolo

Je vous présente mon nouveau partenaire : il s'agit de Cuisipro !

Si vous ne connaissez pas, Cuisipro est spécialisé dans la vente d’articles de cuisine originaux, pratiques, utiles et de grande qualité.

Si vous appréciez les produits innovants et haut de gamme pour votre cuisine, vous trouverez votre bonheur avec les ustensiles et accessoires de cuisine Cuisipro : éplucheur, emporte-pièces, spatules, brosses, râpes...

Toute une gamme d'ustensiles pour cuisiner avec du matériel de qualité.

j'ai la chance de pouvoir tester la fromagère, elle est très géniale car elle ne prend pas de place dans le frigo et grace à sa grille, plus besoins d'utiliser des compresses pour filtrer !

Un grand merci à Delfine et Thomas pour leur disponibilité !

Nouveau Partenaire : Cuisipro
LA FROMAGERE
Prix public a partir de 22,50 Euros TTC
 
  • Le moule a faisselle/fromage blanc permet de filtrer le petit lait du yaourt afin d'obtenir un fromage consistant, onctueux et savoureux
  • Il permet egalement d'epaissir les sauces, les nappages et les glacages sucres
  • Le set compose de 3 pieces comprend le recipient en plastique, un couvercle et un tamis a mailles fines en acier inoxydable
  • Creez du fromage avec peu de matiere grasse et riche en calcium
  • Dimensions : 15,5 x 14,8 x 13,2 cm

Cuisses de poulet confites à la tomate

Publié le par Lolo

Ingrédients Pour 2 gourmands :
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 bouillon de poule
  • 1 oignon émincés
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • sel, poivre
Cuisses de poulet confites à la tomate
Préparation :
Verser l'huile dans une cocotte (j'ai utilisé ma poêle fidésienne), faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces et les retirer. Faire fondre l'oignon quelques minutes dans la cocotte. Ajouter le miel et le bouillon de volaille, bien mélanger et cuire encore 2 à 3 mn.
Ajouter les cuisses de poulet dans la cocotte, remuer 1 minute puis incorporer les tomates. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le vin blanc sur les cuisses de poulet.
Couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux.
 
Cuisses de poulet confites à la tomate

Mon nouveau partenaire : La Poêlée fidésienne

Publié le par Lolo

La poêlée fidésienne c'est l'alliance de la cuisson fonte et de la pierre.

Les ustensiles Diamant Stone et Saphir Stone sont fabriqués en Italie selon un procédé de coulé très sophistiqué .Les fonds ont une épaisseur de 8 mm ce qui est exceptionnelle et les rendant ainsi indéformable .Cela offre aussi une transmission de chaleur très rapide.Les ustensiles bénéficient d'un traitement anti-adhérent multicouches minéral ( granite ) sans PFOA ,de qualité supérieure et de longue durée .

La cuisson se fera d'une manière très économique grâce à son emmagasinage de la chaleur et permettra une réussite parfaite de vos plats.

Les ustensiles Diamant Stone et Saphir Stone vous permettent de cuisiner avec ou sans matières grasses selon vos envies.

Il y a 3 gammes : Classique (tout feu sauf induction ), induction (tout feu ) et mouchetée (tout feu).

Avec une utilisation au four enretirant la poignée .

93 % des métaux utilisés de la http://la-poelee-fidesienne.fr pour la fabrication sont des métaux recyclés .

Noël a eu la gentillesse de m'envoyer dans le cadre de notre partenariat une Poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de 28 cm de diamètre + 2 protections anti-rayures .http://www.la-poelee-fidesienne.fr/catalogue.php

Mon nouveau partenaire : La Poêlée fidésienne

Tarte aux pommes façon tiramisu

Publié le par Lolo

J'ai trouvé cette jolie recette sur le superbe blog de Nat

Tarte aux pommes façon tiramisu

Ingrédients (pour 6 à 8 gourmands)
200 g de Speculoos
250 g de mascarpone froid
3-4 pommes
2 œufs
90 g de sucre en poudre
2 cs de sucre de canne
120 g de beurre
2 feuilles de gélatine
10 g de sucre glace
1 cc de chocolat non sucré en poudre
Des grains de café au chocolat
(je n'en ai pas mis)

Tarte aux pommes façon tiramisu

Préparation :

Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Les cuire à feu doux avec le sucre de canne. Réserver.
Mixer finement les Speculoos.
Dans un saladier, mélanger les Speculoos, le beurre fondu et 40g de sucre en poudre.
Étaler la préparation dans un moule à tarte et réserver au frais. Pendant ce temps, tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le reste de sucre en poudre à l’aide d’un fouet électrique. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pendant environ 2 min.
Faire chauffer 2cs d’eau au micro-ondes (sans faire bouillir) et dissoudre la gélatine.
Verser le mélange eau dans la préparation tout en continuant de fouetter.
Monter les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, incorporer le sucre glace tout en continuant de fouetter.
Mélanger délicatement les deux préparations.
Déposer les pommes sur le fond de tarte et avec à une poche à douille, recouvrir le tout de mousse au mascarpone.
Saupoudrer de chocolat en poudre et parsemer quelques grains de café au chocolat.
Réserver au frais avant de servir.

Tarte aux pommes façon tiramisu

tortillis aux scampis, persil et citron

Publié le par Lolo

j'ai trouvé cette recette toute simple et pleine de saveurs sur le site Le journal des femmes, réalisée par Nathou !

photo prise sur mon billot en granit mon-billot.fr !

photo prise sur mon billot en granit mon-billot.fr !

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 200 à 300 g de spirellis (j'ai utilisé des pâtes Grand mère les festives)
  • 20 scampis crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas)
  • 1 à 2 gousses d'ail émincées
  • 1 citron
  • de l'huile d'olive
  • du piment d'Espelette
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • de la fleur de sel
  • (j'ai rajouté quelques olives vertes)
tortillis aux scampis, persil et citron

Déposez les scampis dans un bol et arrosez-les avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron. Saupoudrez de piment d'Espelette, de persil ciselé et ajoutez l'ail émincé. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel. Mélangez bien et laissez mariner au frais une 1/2 heure minimum.

2 Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, versez les scampis et leur marinade dans une poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.
Pour finir

Égouttez vos pâtes, arrosez-les de quelques gouttes d'huile et servez-les immédiatement avec les scampis. Ajoutez quelques tranches de citron et du persil frais si vous le désirez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Mes recettes dans votre cuisine N°21

Publié le par Lolo

Mes recettes dans votre cuisine N°21

Voici une nouvelle édition des recettes réalisées par mes copinautes ! Merci à vous qui me suivez !!!

Je commence par ma fidèle copinaute Delphine du blog Oh la gourmande qui a réalisé 3 de mes recettes (moi aussi j'adore réaliser ses recettes) !

la tartinade de chorizo :

Les Côtes de porc, sauce crème (cuisson au four)

Et le gâteau doré aux mirabelles

Ensuite c'est Minoux qui a réalisé les Carottes à la crème au Thermomix :

Merci à Delflore qui a réalisé les gaufres de foire

Merci aussi à Agnes qui a réalisé l'aligot au thermomix

Enfin Nana35 a réalisé les courgettes à la carbonara

 

 

 

Pommes de Terres farcies à la chair à saucisses

Publié le par Lolo

Une jolie recette prise sur le blog de Nelly et qui avait été préparée par son chéri ! Et bien nous nous sommes régalé !!! à refaire !!

Ingrédients pour 2 gourmands (voir 3) :

  • 400 g de chair à saucisses
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 6 pommes de terre
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 30 g de beurre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • Paprika
  • Fromage râpé

 

Pommes de Terres farcies à la chair à saucisses
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer le bouillon avec un cube de volaille.
  3. Peler l'ail et l'oignon et émincer le tout.
  4. Laver le persil et le sécher.
  5. Mélanger dans saladier avec la chair à saucisses à l'aide des mains.
  6. Mixer le mélange mais pas trop fin.
  7. Eplucher les pommes de terre et les laver.
  8. Les évider avec une cuillère parisienne (garder la chair des pommes de terre pour en faire de la purée plus tard)
  9. Farcir les pommes de terre avec la farce. Saupoudrer de paprika.
  10. Mettre dans un plat allant au four et arroser de bouillon.
  11. Recouvrir de papier cuisson et enfourner 30 minutes.
  12. Parsemer de fromage râpé la surface des pommes de terre et remettre au four 30 à 45 minutes.
  13. Les pommes de terre doivent être cuites.
  14. Servir bien chaud.
Pommes de Terres farcies à la chair à saucisses
Pommes de Terres farcies à la chair à saucisses

Terrine de saumon

Publié le par Lolo

Une excellente recette trouvée chez Audrey ! je l'ai servi à Pâques et elle était parfaite car très légère en bouche, ce qui nous a permis de laisser de la place pour le gigot !

Je l'ai servi avec une mayonnaise Maison, légèrement citronnée, Audrey l'avait servi avec une petite sauce à l'orange et ciboulette !

Terrine de saumon

Terrine (6 à 8 gourmands)

  • 300 g de pavés de saumon frais, sans la peau
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron vert
  • 10 tiges de ciboulette
  • Sel, poivre
Terrine de saumon

Dans le bol de votre robot, mixer finement les pavés de saumon coupés en cubes, avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer, ajouter ensuite le zeste du citron râpé ainsi que la ciboulette ciselée. (avec mon thermomix, j'ai mixé 10 sec / vit 5)

2. Graisser votre terrine, et verser la préparation mixée.

3. Fermer la terrine avec son couvercle et de la faire cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes à 160°.

4. Quand elle est cuite, la laisser refroidir avant de la réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Terrine de saumon

Renouvellement de mon partenariat ROSTI MEPAL

Publié le par Lolo

Rosti Mepal est basé à Lochem aux Pays-Bas et la société se concentre sur le développement, la fabrication et la distribution d'articles destinés aux consommateurs. Le marketing, la vente et la logistique font également partie intégrante de l'organisation. Grâce à cette organisation nos clients profitent d'une grande qualité de service ainsi que de notre flexibilité et continuité. L'essentiel de notre production se fait aux Pays-Bas. Pour tous ses produits Rosti Mepal exige que les matériaux, la qualité, la sécurité et la fabrication répondent aux normes de qualité les plus strictes.

Depuis sa fondation dans les années ‘50 du siècle dernier, Mepal est devenu une marque bien (re)connue sur le marché néerlandais, synonyme pour des produits en matière synthétique destinés aux consommateurs.
La marque Rosti d’origine danoise occupe une position comparable sur le marché et a également été fondée au milieu du siècle dernier. En 1993 les deux marques Mepal et Rosti ont été réunies  en une seule société, l'actuelle Rosti Mepal.

Voici le colis que Vivien ma gentillement envoyé ...

une coupelle ping luna rouge (qui permet de concerver les aliments mais aussi de le réchauffer au micro ondes)

une boite à fromage modula

La photo est prise sur mon billot en granit mon-billot.fr

La photo est prise sur mon billot en granit mon-billot.fr

Des articles de très haute qualité !!!

Vous trouverez beaucoup d'autres articles ,sur leur site internet , que je vous invite à aller consulter...

 

Un très grand merci à Vivien et à Rosti Mepal pour sa confiance...

Crème de petits pois aux fanes de radis (thermomix)

Publié le par Lolo

Recette réalisé par Lyse, du blog YummiX !
la texture était sympa mais j'ai mis de l'huile d'olive car je n'avais pas d'huile de noisette et du coup je l'ai trouvé assez amer !!!
Pour 2 à 4 gourmands :
Ingrédients :
  • les fanes d'une botte de radis pimpante
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 200 g de concombre pelé et épépiné
  • 1 yaourt
  • 1 c. à c. de moutarde (ou une noisette de wasabi)
  • 1 c. à s. d'huile de noix (à défaut, huile de noisette, de sésame...)
  • sel
Photo prise sur mon billot en granit mon-billot.fr

Photo prise sur mon billot en granit mon-billot.fr

Préparation :

  1. Remplissez le bol du Thermomix d'eau jusqu'au premier repère. Insérez le panier vapeur et versez-y 200 g de petits pois surgelés. Mettez en place le Varoma et placez-y les fanes d'une botte de radis lavées et essorées. Règlez 20 mn/Varoma/vitesse mijotage.
  2. A la fin de la minuterie, videz l'eau du bol et remplacez par les petits pois et les fanes de radis cuits.
  3. Ajoutez 200 g de concombre pelé et épépiné, 1 yaourt, 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à c. d'huile et quelques pincées de sel.
  4. Mixez finement 1 mn/vitesse 10, en vous arrêtant à mi-temps pour racler les parois du bol.
  5. Servez tiède ou froid dans de petits bols. Décorez éventuellement en déposant une petite touche de yaourt et/ou quelques gouttes d'huile de noix à la surface.

Mon nouveau partenaire : mon-billot.fr

Publié le par Lolo

Le site qui souhaite donner à tous les amoureux de la cuisine la possibilité de pouvoir

travailler sur du granit, le matériau idéal pour tout chef qui se respecte !

Le billot est l'objet indispensable pour toute cuisine qui se veut belle et pratique.

 fabrication française

 

FRAIS DE PORT OFFERT POUR TOUTES COMMANDES DE BILLOT

 

Mon nouveau partenaire : mon-billot.fr

J'ai la chance de tester le billot à encastrer, comme je viens de démenager et que ma cuisine n'est pas tout à fait finie, mon mari m'a encastré mon billot dans mon plan de travail et C'EST GENIAL !!!

Un billot, c'est comme une grande planche à découper qui est en granit ou en céramique et sur lequel on peut tout faire : planche à découper, dessous de plat, travailler de la pâte et des confiserie (caramel, chocolat, par exemple). Les billots en granit résistent à la chaleur, aux chocs et aux produits ménagers.

La marque Carara est une marbrerie d'ameublement haut de gamme qui conçoit entre autre des plans de travail pour la cuisine.

Voici le Modèle que j'ai le plaisir d'utiliser :

Billot en granit à encastrer dans un plan de travail.

Epaisseur 3 cm, 50 x 40 cm, avec feuillures de 2 cm x 1,5. Epaisseur visible : 1 cm

Résistance aux rayures, aux chocs, à la chaleur, aux produits ménagers.

UTILISATION :

 Planche à Découper

 Dessous de plat

 Patisserie

 Confiserie

 

Matière naturelle

Un grand Merci à Claire pour ce superbe partenariat !

très facile à installer, vous avez un plan pour vous aider à découper votre plan de travail !
très facile à installer, vous avez un plan pour vous aider à découper votre plan de travail !
très facile à installer, vous avez un plan pour vous aider à découper votre plan de travail !

très facile à installer, vous avez un plan pour vous aider à découper votre plan de travail !

Agneau confit façon Parmentier (utiliser un reste de gigot)

Publié le par lolo

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 400 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau cuit
  • 5 à 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 30 cl de bouillon
  • 100 g de beurre
  • 50 g de gruyère
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1,5 c. à café de mélange 5 épices
  • sel et poivre du moulin
Agneau confit façon Parmentier (utiliser un reste de gigot)

Coupez la viande en morceaux très fins.

Pelez l'oignon, émincez-les finement et faites-les revenir dans une cocotte en fonte dans un peu d'huile.

Ajoutez les morceaux de viande,  le mélange 5 épices, une pincée de sel et de poivre. Mélangez puis ajoutez le miel et laissez cuire jusqu'à ce que la viande commence à dorer. Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire sur feu très doux pendant 20 à 25 min. Mélangez régulièrement et vérifier qu'il reste toujours un peu de liquide au fond de la cocotte. S'il reste trop de liquide en fin de cuisson, poursuivez la cuisson à découvert en mélangeant.

Pendant ce temps, pelez les pommes de terres, coupez-les en 4 et faites-les cuire 30 min à l'eau froide.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les bien et passez-les au presse-purée et incorporez un peu de beurre en parcelles puis la crème fraîche. Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Huilez les parois intérieures de 6 cercles de métal, posez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé garnissez-les confit d'agneau puis ajoutez la purée par-dessus, ajoutez le reste de beurre en noisettes et parsemez de gruyère. Mettre au four 10 à 15 min (jusqu'à ce qu'elles dorent) puis prélevez les cercles avec une spatule, posez-les sur des assiettes, retirez délicatement les cercles et servez aussitôt avec une belle salade.

Agneau confit façon Parmentier (utiliser un reste de gigot)

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