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Moelleux aux Pommes en Couronne

Publié le par Lolo

Source : le joli blog de Justine

Préparation: 10 min - cuisson: 30 min - pour un moule couronne

 

Moelleux aux Pommes en Couronne

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 150 g de crème liquide
  • 150 g de sucre roux
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes
Moelleux aux Pommes en Couronne

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du robot pâtissier, fouetter les oeufs avec le sucre roux, puis la crème. Mélanger

Ajouter le sucre vanillé, la farine, la levure et le sel

Eplucher et évider les pommes et les couper en petits morceaux

Incorporer les à la pâte

Verser la préparation dans un moule couronne beurré ( j'ai utilisé mon moule mastrad, trouvé chez Cuisin'store)

Saupoudrer le dessus avec du sucre roux ou de la vergeoise brune

Enfourner pour 30min

Sortir le gâteau du four et attendre qu'il refroidisse avant de démouler car il se casse facilement

j'ai utilisé mon moule à savarin Mastrad (il est super car il est en silicone mais il reste rigide)

j'ai utilisé mon moule à savarin Mastrad (il est super car il est en silicone mais il reste rigide)

Mon nouveau partenaire Dejelin

Publié le par lolo

Je vous présente un nouveau partenaire, il s'agit de Dejelin :

Je remercie Coline qui m'a gentiment envoyé le cuiseur vapeur pour vous proposer de nouvelles recettes :

Il a été livré avec tout ses accessoires (bols sauce, terrine porcelaine, cuiseur à oeufs, plateau de service, plusieurs rehausses et paniers) et un petit livret de recette !

et j'ai reçu en plus, de nouvelles plaques pour mon gaufrier : des plaques à croque monsieur !

 

Le cuiseur vapeur Dejelin : de quoi s’agit-il ?

Le cuiseur-vapeur Dejelin est un cuit vapeur qui se distingue de ceux du commerce par de nombreux aspects.
Il est pratique à utiliser, préserve les aliments et permet d’avoir une alimentation saine et savoureuse, comme le démontre les différents avantages suivants :

La température de cuisson à basse température

Il vous propose 3 choix de température :

  • 100 °C pour cuire à la vapeur de manière traditionnelle ;
  • 80°C pour faire mijoter ou cuire à la vapeur douce ;
  • 60° C pour maintenir au chaud ou réchauffer sans assécher ni ajouter de matières grasses.

Pour cuire à la vapeur douce à basse température, c’est très simple ! Le Dejelin est équipé d’une fonction qui permet de monter la température à 100°C en 2 minutes.

Mon nouveau partenaire Dejelin

Des matériaux sans BPA ni phtalates

Le cuiseur vapeur Bio Dejelin est l’un des rares cuit-vapeur à être entièrement réalisé en matériaux sains : Inox 18/10, verre trempé, et Tritan sans BPA ni phtalates.

Les mêmes avantages qu’un four vapeur

Le Dejelin est extrêmement modulable. Il est possible d’empiler jusqu’à 5 plateaux, pour y cuire de grandes pièces comme une pintade entière.
Grâce à son ergonomie spécialement étudiée pour permettre une circulation uniforme de la chaleur, il vous rendra les mêmes avantages qu’un four vapeur, avec pour avantages :

  • Une consommation électrique 2 fois inférieure (860 W) ;
  • Pas besoin d’un endroit pour l’encastrer ;
  • Pas besoin d’installer une arrivée et une sortie d’eau.

Vous pourrez tout cuisiner avec votre Dejelin, de l’entrée au dessert dans un seul appareil et simultanément.
 

Mayonnaise chantilly au siphon

Publié le par lolo

Recette trouvée sur le blog de Cooking Fée Lili

  • 40 cl de crème fleurette
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à s d'huile de tournesol
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre
Mayonnaise chantilly au siphon

Préparation :

Battre le jaune d’œuf avec la moutarde, l'huile et la crème. Salez et poivrez puis filtrez le mélange avant de la verser dans le siphon.

Fermez le siphon, secouez-le, insérez la cartouche de gaz, secouez de nouveau et mettez au frais pour au moins 2 heures.

Je l'ai servi avec un petit zest de citron pour accompagner une assiette de la mer vite prête (crevettes, saumon, oeuf mimosas et terrine de poisson)

Mayonnaise chantilly au siphon

Publié dans Au siphon

Jus de Pommes au thermomix

Publié le par lolo

il me restait des pommes qui commençaient à se gâter alors quand j'ai vu cette recette sur le joli blog Oh la gourmande de ma copinaute Delphine, je n'ai pas hésité une seule seconde !

Jus de Pommes au thermomix

Ingrédients:

  • 3 grosses pommes épluchées
  • 80 g sucre
  • 900 g d'eau
  • le jus d'1 citron
Servi Ici dans un verre longdrink trouvé chez AZ-BOUTIQUE

Servi Ici dans un verre longdrink trouvé chez AZ-BOUTIQUE

Préparation:

  1. Mettre l'eau et le sucre dans le bol et régler 10 min/90°/vit 1.
  2. A l’arrêt de la minuterie verser le jus de citron ainsi que les fruits coupés en morceaux. Mixer à vitesse 4 et augmenter la vitesse progressivement jusqu’à 10 pendant 1 min.
  3. Se conserve au frais environ 4 jours.
  4. A déguster bien frais.

Purée de choux de Bruxelles au thermomix

Publié le par Lolo

Source : le blog Cooking julia

Ingrédients

  • 100 g de lardons
  • 800 g de choux de Bruxelles
  • 150 g de pommes de terre à purée (bintje, manon)
  • 150 g de lait
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
Purée de choux de Bruxelles au thermomix

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et retirer les feuilles flétries des choux de Bruxelles, les laver et les couper en morceaux. Dans le bol du Thermomix, disposer les lardons. Programmer 3 minutes, Varoma, vitesse 2. Mettre le fouet en place. Verser les légumes en morceaux, le lait, du sel et du poire. Programmer 24 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.

A la fin de la cuisson, ajouter le beurre et mixer 15 secondes, vitesse 3.

Les 12 Recettes préférées en 2016

Publié le par lolo