12 Mai 2013
J'aime les asperges cuisinées tout simplement avec une sauce vinaigrette et des œufs durs, genre sauce mimosas. j'ai rajouté ici des grosses crevettes
Ingrédients pour 4 gourmands :
Préparation :
La partie la plus longue c'est l'épluchage des asperges avec un économiseur , indispensable pour éviter les fibres trop difficiles à manger.
Ensuite, il faire cuire les asperges 20-30 mns dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ou comme moi je les cuits à la vapeur avec mon micro-vap tupperware 20 mn au four micro-onde 800 W
Pendant ce temps, écaler les oeufs et les couper en deux en séparant les blancs des jaunes. Ecraser les blancs à la fourchette et émietter les jaunes puis mélanger le tout à la sauce vinaigrette.
Quand les asperges sont cuites, les égoutter délicatement et les laisser refroidir sur un plat de service, couvrir avec la sauce vinaigrette aux œufs.
Voici une petite entrée pleine de fraîcheur !
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mumu 22/03/2017 11:32
Barbara 05/04/2016 16:46
LeeYaa 17/05/2013 21:53
ohmacuisine 14/05/2013 21:24
domi 13/05/2013 16:59
choupette82 13/05/2013 15:38
lolo 13/05/2013 09:31
mumu 22/03/2017 11:35
thithoad 12/05/2013 16:23
mumu 22/03/2017 11:35
mumu 22/03/2017 11:33
miminecuisine 12/05/2013 15:37
émilie 12/05/2013 14:01
corinnette 12/05/2013 13:44
mamimijane 12/05/2013 09:55
Daphné 12/05/2013 09:40
Brigitte 12/05/2013 09:05
mimi 12/05/2013 09:00