Asperges, sauce hollandaise au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée chez Thermominoux

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Ingrédients :

  • 500 g d'asperges blanches

Pour la sauce :

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre coupé en morceaux
  • jus d'1/2 citron
  • 1/2 c à c de sel
  • poivre 

Préparation :

éplucher les asperges, les laver et les déposer dans le varoma

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mettre 500 g d'eau salée dans le bol et poser le varoma sur le bol

régler 30 minutes à température varoma vitesse 1

disposer les asperges dans un plat et réserver

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rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet

mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse 3

mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2

servir immédiatement avec les asperges !

Asperges, sauce hollandaise au thermomix

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domi 26/05/2013 21:24

" J'asperge " que c'était bon.....

Minoux 26/05/2013 20:03

merci pour le clin d’œil !

Cuisinemaison 26/05/2013 10:39

Moi, je craque sur toutes les recettes d'asperges, je les aime sous toutes leurs formes. Merci pour ton partage.
Bonne journée
PascalB

LeeYaa 25/05/2013 23:22

un classique toujours très apprécié :)

evelyne 25/05/2013 22:12

des bon asperge avec une bonne sauce c'est la pleine saison bisou

nicole passions 25/05/2013 20:41

un bon met de saison même si on serait plutôt aux veloutés .....
Remarque le velouté d'asperges c'est divin.
Bisoussssssssssssssss

jeanne 25/05/2013 20:01

Un vrai délice avec cette sauce, bravo et merci !!!! Bises, bonne soirée.

mamimijane 25/05/2013 13:42

hummm,il faut que je congèle les miennes j'en ai plein,une bonne recette lolo bizzz

thithoad 25/05/2013 11:20

une jolie recette pour apprécier les asperges!

mimi 25/05/2013 09:03

Je confirme, un délice! Bisous et bon week-end.

Daphné 25/05/2013 08:48

Hmmm un joli plat de saison. Bon weekend

corinnette 25/05/2013 08:44

oui une belle recette
je vais aller au marché ce matin pour voir si mon maraicher local à enfin ces asperges
car avec le temps que l'on a elles ont presque un mois de retard