Asperges, sauce hollandaise au thermomix

25 Mai 2013

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée chez Thermominoux

Ingrédients :

500 g d'asperges blanches

Pour la sauce :

4 jaunes d'oeufs
130 g de beurre coupé en morceaux
jus d'1/2 citron
1/2 c à c de sel
poivre

Préparation :

éplucher les asperges, les laver et les déposer dans le varoma

mettre 500 g d'eau salée dans le bol et poser le varoma sur le bol

régler 30 minutes à température varoma vitesse 1

disposer les asperges dans un plat et réserver

rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet

mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse 3

mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2

servir immédiatement avec les asperges !

Asperges, sauce hollandaise au thermomix

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domi

26/05/2013 21:24

" J'asperge " que c'était bon.....

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Minoux

26/05/2013 20:03

merci pour le clin d’œil !

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Cuisinemaison

26/05/2013 10:39

Moi, je craque sur toutes les recettes d'asperges, je les aime sous toutes leurs formes. Merci pour ton partage. Bonne journée PascalB

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LeeYaa

25/05/2013 23:22

un classique toujours très apprécié :)

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evelyne

25/05/2013 22:12

des bon asperge avec une bonne sauce c'est la pleine saison bisou

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nicole passions

25/05/2013 20:41

un bon met de saison même si on serait plutôt aux veloutés ..... Remarque le velouté d'asperges c'est divin. Bisoussssssssssssssss

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jeanne

25/05/2013 20:01

Un vrai délice avec cette sauce, bravo et merci !!!! Bises, bonne soirée.

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mamimijane

25/05/2013 13:42

hummm,il faut que je congèle les miennes j'en ai plein,une bonne recette lolo bizzz

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thithoad

25/05/2013 11:20

une jolie recette pour apprécier les asperges!

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mimi

25/05/2013 09:03

Je confirme, un délice! Bisous et bon week-end.

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Daphné

25/05/2013 08:48

Hmmm un joli plat de saison. Bon weekend

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corinnette

25/05/2013 08:44

oui une belle recette je vais aller au marché ce matin pour voir si mon maraicher local à enfin ces asperges car avec le temps que l'on a elles ont presque un mois de retard

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