Aumonières aux mirabelles

9 Février 2012

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 6 gourmands :

300 g de mirabelles
6 crêpes
60 g de beurre

Pour la crème :

30 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
50 g de farine

Pour le sirop :

30 cl d'eau
300 g de sucre
1 c. à café d'extrait de vanille

Pour la déco :

6 rouleaux de réglisse

Préparation :

Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Préparez le sirop : versez le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole. Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 3 minutes puis plongez les mirabelles dedans. Baissez le feu et faites cuire doucement pendant 10 minutes.
Egouttez les mirabelles et mettez-les dans une assiette. Réservez.

Préparez la crème : versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez bien. Puis versez le lait en filet dans le mélange oeuf/sucre en fouettant sans arrêt.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu doux jusqu'à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Faites réchauffer les crêpes à la poêle avec une noix de beurre pour chacune d'elle.
Mettez un peu de crème au centre de chaque crêpe puis répartissez les mirabelles par dessus. Refermez les bords des crêpes de manière à former les aumônières. Nouez avec de un rouleau de réglisse.

Source : Plurielles.fr

Partager cet article

Commenter cet article

Patchouka 09/02/2012 21:58

hummmm très très très appétissant... tu me donnes faim...

fanfan 09/02/2012 21:18

elle devait etre bonne cette crepes!!!
bonne idée de femer l'aumoniere avec le rouleau de réglisse!
bises

Chris 09/02/2012 21:02

Rhooo quel délicieux dessert !

Brigitte 09/02/2012 19:49

Miammmmmmmmmm!
J'adore et je craque devant le réglisse;)
Bises
P.S. merci pour ta proposition
Brigitte

Daphné 09/02/2012 18:32

hummmm un vrai délice, bises

lesdelicesdethithoad 09/02/2012 17:42

quelle bonne idée ces lanières pour finir sur une note plus sucrée!!

domi 09/02/2012 16:59

Voilà des bourses qui ferait bien mon affaire au dessert....

brimbelle 09/02/2012 16:46

que ça doit être bon!tu as toujours de bonnes idées!super le lien en réglisse!gros bisous

la popotte a lolo.over-blog.com 09/02/2012 17:33

merci, c'est gentil !

j'ai eu l'idée car quand j'achète des paquets de bonbons mixte, mes ados ne mangent jamais le réglisse et j'ai donc eut l'idée de les recycler !

lou 09/02/2012 16:43

oh des mirabelles c'est pas la saison non ?! j'adore ça merci Lolo, bises Lou

la popotte a lolo.over-blog.com 09/02/2012 17:34

j'ai utilisé des mirabelles congelées !

bonne soirée

melayers evelyne 09/02/2012 16:42

une bonne aumonière humm!!! jaime beaucoup bisous