750 grammes
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Beignets de saint Jacques

Ingrédients Pour 4 gourmands :

Garniture:
- 150 g de (petites) noix de Saint-Jacques sans corail (surgelés)
- 1/2 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Huile de friture
- Sel, poivre
 
La pâte à beignets:
- 150 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 2 c. à soupe d'huile
- 1/4 l de bière
 

  PICT9543.JPG

Préparation :

1. Faire décongeler les noix de saint jacques. Arrosez-les de jus de citron.
2. Préparer la pâte à beignets:
Mettre la farine dans une terrine. saler et ajouter le jaune d'oeuf et l'huile. Remuer en mouillant avec la bière. Laisser reposer 1 heure avant d'incorporer les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
3. Passer les noix dans le persil et la ciboulette ciselés, saler, poivrer puis les enrober avec de la pâte.
4. Les jeter dans l'huile de friture chaude jusqu'à ce que les beignets surnagent. Les égoutter et les répartir par deux dans quatre coquilles vides. Servir aussitôt.
PICT9544.JPG
Beignets de saint Jacques
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I
ca a l air tres bon je voudrais la faire mais est ce que doit on mettre le corail aussi car au debut de la recette on doit pas les mettre et apres on parle du corail merci de me repondre a bientot
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L
bonjour Isabau,
il s'agit d'une erreur que je corrige de suite, il ne faut pas mettre le corail ! tu verras c'est super bon, dis moi ce que tu en as pensé !
B

Oh Oh ! quelle belle idée !
moi qui aime tant les St Jacques je n'y aurais pas pensé !

ça me tente bien en tous cas !
merci pour cette belle idée !
bise
BREE


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L

oo la la comme ca doit être bon !!!!
Dommage que je vive loin de chez toi ;o)


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J

pourquoi pas, cela change un peu mais je préfère sans beignet pour savourer encore plus la finesse des noix de saint jacques


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P

Ho des beignets de st jacques! Sympa!


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V

Ca c'est des beignets chicos...la grande classe, originale. Bravo Laurence et bien cordialement


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A

C'est génial comme recette avec des st jacque, la premiére fois que je vois ça !! bravo bisou


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S

parfait pout l'apéro ! biz


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O

j'adore les st jacques et avec cette enveloppe croustillante ça doit être succulent


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W

c'est original ; j'aime beaucoup tout ce qui est en beignet !


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N

wouaw, çe ma plaît bcp ça


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M

c'est délicieux et bien croustillant avec une petite salade et une petite sauce froide hummm!!!! bizzzzz


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L

hummm un régal j'adore! bisous


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M

Des beignets ultra raffinés ! bravo !


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B

J'adore! je note tout de suite...
Bonne journée Lolo


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