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Ingrédients Pour 4 gourmands :
Garniture:
- 150 g de (petites) noix de Saint-Jacques sans corail (surgelés)
- 1/2 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Huile de friture
- Sel, poivre
La pâte à beignets:
- 150 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 2 c. à soupe d'huile
- 1/4 l de bière
Préparation :
1. Faire décongeler les noix de saint jacques. Arrosez-les de jus de citron.
2. Préparer la pâte à beignets:
Mettre la farine dans une terrine. saler et ajouter le jaune d'oeuf et l'huile. Remuer en mouillant avec la bière. Laisser reposer 1 heure avant d'incorporer les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
3. Passer les noix dans le persil et la ciboulette ciselés, saler, poivrer puis les enrober avec de la pâte.
4. Les jeter dans l'huile de friture chaude jusqu'à ce que les beignets surnagent. Les égoutter et les répartir par deux dans quatre coquilles vides. Servir aussitôt.
ca a l air tres bon je voudrais la faire mais est ce que doit on mettre le corail aussi car au debut de la recette on doit pas les mettre et apres on parle du corail merci de me repondre a bientot
bonjour Isabau,
il s'agit d'une erreur que je corrige de suite, il ne faut pas mettre le corail ! tu verras c'est super bon, dis moi ce que tu en as pensé !
B
BREE
10/08/2010 12:20
Oh Oh ! quelle belle idée !
moi qui aime tant les St Jacques je n'y aurais pas pensé !
ça me tente bien en tous cas !
merci pour cette belle idée !
bise
BREE
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