Boeuf à la tomate

j'ai trouvé cette recette sur le blog de Biscottine

Pour 6 gourmands :

• 800 g de boeuf (bourguignon)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 CAS d'huile d'olive
• 1 boîte 4/4 de tomates pelées 
• 2 tomates 
• 200 ml d'eau
• 2 feuilles de laurier
• 1 càc de thym
• Sel, poivre du moulin

Préparation

Couper la viande en cubes de 3 à 4 cm de côtés.

Eplucher et émincer l'oignon et le mettre à fondre dans la cocotte avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont colorés, ajouter les cubes de viande afin de les saisir de tous les côtés.

Baisser le feu et ajouter les tomates pelées, sans le jus, et les tomates coupées en 4. Mouiller avec l'eau et ajouter enfin l'ail et les aromates.

Mélanger et assaisonner selon votre goût.

Mettre le couvercle de la cocotte et compter 35 minutes à partir du début de rotation de la soupape.

Si vous n'avez pas de cocotte, compter 45 minutes, à couvert, sur feu doux.