750 grammes
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Boeuf en croûte

je participe à la ronde et je devais donc tirée une recette chez miss cocotte

j'aurai dû publier cette recette dimanche mais suite à un imprévu, je n'ai pas pu, je m'en excuse auprès de miss cocotte

 

Pour 4 à 6 personnes

DSCF5556.JPG 

 

Un rôti de boeuf de 700g à 1kg

 1 Pâte brisée

  Du persil

  Du basilic

  1 gousses d'ail

  1 jaune d'oeuf

  40g de beurre

  Sel

  Poivre

 

Dans une cocotte, faites saisir les rôti sous toutes les faces avec du beurre, sans le faire colorer

Réservez , et laissez refroidir

Lavez et effeuillez vos herbes

Hachez les à votre façon

Pelez l'ail et détaillez le en petites lamelles

Déroulez la pâte brisée , lui donner une forme rectangulaire, coupez les bords

Déposez votre rôti refroidi, et répartir le mélange des herbes et l'ail dessus

Salez

Poivrez

 

DSCF5553.JPG

Enfermez le rôti avec la pâte

Placer au frais 30mn

Préchauffez votre four à 240°

 

Au centre du rôti , faire une cheminée avec du papier aluminium

 

badigeonnez le la pâte avec le jaune d'oeuf sur lequel vous ajoutez un filet d'eau

 

Enfournez 30 à 35mn selon la taille de votre rôti, et aussi la cuisson de votre rôti, pour une viande saignante 35mn suffit, si vous le préférez plus cuit, cuisez le plus longtemps

 

Servez aussitôt

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Miss Cuisine 30/10/2011 17:11


Bonjour,

Suite à ton email, j'ai ajouté ta recette à la liste des recettes effectuées lors du tour en cuisine n°2.

Du coup, ton accès est débloqué, tu peux te réinscrire.

Bonne journée,
Miss Cuisine


la popotte a lolo.over-blog.com 31/10/2011 17:22



merci beaucoup


lolo



Yvon 09/08/2011 23:43


Bisous et bonne soirée , Lolo


cojocano 09/08/2011 21:56


une merveille


loloche 09/08/2011 21:37


un roti en croute !!!!!! ça doit être excellent !!! je ne connais pas du tout ;-)
bisous loloche


fadela 09/08/2011 19:26


s'il en reste tu pense à moi LOL


Brigitte 09/08/2011 17:49


Fameux ce rôti!
La prochaine fois, pense à m'inviter;)
Bises


ma-ger-de 09/08/2011 17:02


c'est bien tentant!!! bisous


la neo morvandelle !! 09/08/2011 16:44


huuum ça a l'air bon, bonne idée et changement des habitudes....à tester !
Belle semaine !


lolo 09/08/2011 15:08


avec cette croûte miam!!! bisous


josette 09/08/2011 13:07


bonjour lolo,superbe ta recette,tu la bien réussis.bravo.bisous


DEDETTE 09/08/2011 12:40


N'oublie pas de te reposer ma belle !!cà à l'air interessant ta recette !! gr'os bisous ma lolo


wombi 09/08/2011 11:46


miam quel délice !
comment vas-tu ???


melayers evelyne 09/08/2011 11:43


un morceau de boeuf bien habiller et bien gourmand j'espère que sa va pour toi bisousss ma belle