Bostock

c'est une recette pour le gouter, ma fille quand elle était au lycée, courrait à la boulangerie pour s'en acheter. Depuis qu'elle n'est plus au lycée cela lui manquait alors elle a trouvé la recette et m'a demandé de lui faire...Pour ceux qui aiment la crème d'amande...C'est trop bon

Ingrédients :

• 1 pain brioché coupé en tranche
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 100 g de poudre d'amande
• 2 œufs moyens
• 100 g d'amandes effilées
• rhum
• sucre glace

Préparation

Préparez le sirop en faisant bouillir à feu modéré 250 g de sucre avec 1/2 litre d'eau pendant 8 à 9 minutes.

Pendant ce temps travaillez au fouet le beurre ramolli, les amandes en poudre, les 125 g de sucre pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez-y les œufs entiers un à un en mélangeant parfaitement chaque fois.

Trempez chaque tranche de pain brioché aux raisins rassis dans le sirop sur une seule face.

Posez-les au fur et à mesure, face sèche sur la tôle du four, humectez chacune de quelques gouttes de rhum.

A la spatule tartinez chaque tranche avec la pâte homogène, couvrez d'amandes effilées en les appuyant légèrement, saupoudrez de sucre glace.

Mettez au four moyen 180° (4-5 au thermostat) juste pour faire glacer et dorer.

essayez c'est excellent