Bouquet garni "maison"

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Utilisé en cuisine pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe étant de faire un petit paquet avec différentes herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

bouquet-garni--2-.JPG

Pour 1 Bouquet garni, il vous faut :

  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de persil
  • 2 feuilles de vert de poireau
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de céleri-branche (facultatif)

j'en prépare plusieurs d'un coup et je les mets dans un sac congélation et je le place au congélateur ! je n'ai plus qu'à me servir au moment venu !

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kikine 25/11/2012 17:57

très belle idée !! je note

corinnette 22/11/2012 20:43

c'est une très bonne idée

Chris 21/11/2012 22:30

Super astuce !

angot 21/11/2012 21:28

je fais des bouquets garni depuis que j'ai la congelation , surtout en hiver lorsque les plantes aromatiques sont hors de prix .petit astuce . laisser un bout de ficelle plus grand , ce qui permet
de le laisser dépassé du fait-tout pour l'enlever .

vous pouvez aussi le faire avec des queues de persil ,qui ont les même arômes que la tête de persil . et l'hiver il est plutôt rare .

en été lorsque la ciboullette est belle ,j'en coupe que je lave et mis a égouter la nuit, le lendemain je la coupe en petit morceaux comme elle est bien égouter elle ne colle pas . je la met dans
une boite qui ferme et en congel , pour les omellettes, en hiver je gratte avec une fourchette pour ne pas y touché et je remet ma boite en congel moins chère que chez du.... , qui continue a se
décarcasé .mdr. lol. bonne journeé a tous... delphine

nicole passions 21/11/2012 19:05

bien utile pour sublimer les plats. Passe une douce soirée Lolo
Bisousssssssssssssssssssss

evelyne 21/11/2012 18:19

un beau bouquet qui va donner toute les bonne saveur bisou

josette 21/11/2012 15:51

je fait comme toi,comme cela tout n'est pas éparpillé!!! bonne fin d'après-midi!

lou 21/11/2012 15:12

ça donne du gout, ça me plait bien comme idée! Bonne fin de journée ! bises
LOu

mimi 21/11/2012 11:21

J'ai toujours la flemme quand il faut préparer soi-même son bouquet garni mais grâce à toi, c'est vrai que c'est assez simple! Bisous et très bonne journée.

thithoad 21/11/2012 11:15

je crois que je vais faire pareil!merci pour l'astuce!

mamimijane 21/11/2012 11:08

c'est une idée d'en préparer plusieurs et de les congeler bizzzz

Brigitte 21/11/2012 10:36

Quelle bonne idée que de les placer au congelo; ainsi pas de soucis: on en a toujours sous la main;)
Merci pour l'idée Lolo.
Bonne journée. Bise

fanfan 21/11/2012 10:32

c'est pratique d'en avoir à la maison!! je suis souvent à cours ....

domi 21/11/2012 09:39

Superbe idée que ce bouquet, pour la fête des mères ou à un anniversaire. En plus par ces temps de crise un bouquet comestible sera le bien venu....

Daphné 21/11/2012 09:34

Merci pour le partage, bonne journée

wombi 21/11/2012 09:25

belle idée de bouquet garni, merci du partage