750 grammes
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Brioche extra moelleuse au robot

Recette trouver sur le blog Les Délices d'Hélène, qui l'avait trouvé chez Coco du blog Pauses gourmandises (deux superbes blog à visiter)

 

Pour 2 brioches :

  • 500g de farine (type T45)
  • 3 oeufs + 1 jaune (et un autre jaune d'oeuf pour la dorure)
  • 120g de lait
  • 85g de sucre
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 180g de beurre mou
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe de rhum

 

DSCF0050.jpg

 

Dans le bol du robot pâtissier, placer le lait et la levure diluée. Ajouter les oeufs et le jaune battus, le rhum, la farine, le sucre et le sel. Laisser mélanger à l'aide du crochet à pâte 5 minutes. Ajouter le beurre et mélanger encore 15 minutes (la pâte doit être molle mais pas collante).

Sortir la pâte et la placer dans un saladier couvert et laisser reposer 1h30 à température ambiante. Dégaze ensuite la pâte, la partager en 2 et en garnir 2 moules à cake (beurrés si besoin). Laisser à nouveau reposer 1h30 à 2h.

Préchauffer le four th.180°C. Badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé. Faire cuire au four 15 minutes puis baisser la température du four th.170°C et faire cuire encore 5 minutes voire plus en fonction du four et de la taille des moules.

Brioche extra moelleuse au robot

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mamimijane 12/06/2012 20:51

une tres belle brioche bizzzzzzzz

lolo 10/06/2012 13:52

une jolie brioche! bisous

Yolande 09/06/2012 22:12

très jolie brioche ! j'en prendrais bien une tranche !!!
bizzzz

ma-ger-de 09/06/2012 21:16

mais pourquoi je craque toujours devant une nouvelle recette d ebrioche?

Shannene 09/06/2012 19:55

elles ont l'air super bonnes, dommage que je n'en fasse pas souvent !!!

melayers evelyne 09/06/2012 19:19

elle et superbe ta brioche humm!!! bisous

Clémence 09/06/2012 19:01

parfait pour un petit déj gourmand !

josette 09/06/2012 18:22

une superbe brioche bien appétissante.bonne soirée!!!

LeeYaa 09/06/2012 11:42

Ta brioche à l'air bien moelleuse ! Elle me fait saliver ! Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait

Mimine Cuisine 09/06/2012 11:13

J'apprécie toujours une bonne brioche!!!!

LadyMilonguera 09/06/2012 11:01

Elle a l'air parfaite cette brioche !

Daphné 09/06/2012 10:05

J'adore les brioches et celle ci est tres jolie. Bon weekend

brimbelle 09/06/2012 09:46

elle a une belle mie,elle doit être bien légère!!gros bisous

poupougnette 09/06/2012 09:41

avec un peu de confiture et je suis aux anges!! ;)

Brigitte 09/06/2012 09:37

J'en veux bien une tranche pour mon petit déj.