Brioche Mousseline au thermomix

Une recette délicieuse,  la pate se prépare la veille, c'est très pratique car il n'y a pas besoin de se lever aux aurores pour en prendre au petit déjeuner !! Et je ne vous parle pas de la bonne odeur qui sortait du four et qui embaumait ma cuisine !

Recette tirée du livre "Envie de dessert" de Vorwerk

Si vous n'avez pas de thermomix, la recette est Ici !

ingrédients

• 350 g de farine
• 20 g d’eau
• 4 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 170 g de beurre en morceaux
• 20 g de levure fraîche
• 1/2 cuil a c de sel

Mettre la levure émiettée et 20 g d'eau dans le bol et mixer 30 sec / vit 3

Ajouter le reste des ingrédients et régler 2 mn sur epi

Vider la pâte dans un récipient hermétique et laisser reposer 12 h

le lendemain,fariner la pâte et le placer dans un grand moule a brioche

Couvrir et laisser de nouveau reposer 2 h dans un endroit sec

préchauffer le four a 180 C° (th. 6)

 Cuire au four pendant 30 mn.