Brochettes d'agneau mariné aux herbes

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée chez ma copinaute Mimi

brochette-agneau-cuite.jpg

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 600 g d'épaule d'agneau coupée en 24 cubes (j'ai trouvé des cubes de gigot spécial brochette chez mon partenaire Côte2boeuf) 
  • 2 petites courgettes 
  • 3 oignons moyens 
  • 3 gousses d'ail 
  • 1 brin de romarin 
  • 5 feuilles de laurier 
  • 6 brins de thym 
  • 4 feuilles de menthe 
  • 12 feuilles de basilic 
  • huile d'olive au basilic (de mon partenaire Papilles sucrées salées)
  • sel
  • mélange "cinq baies" moulu

Préparation :

Posez la viande dans un plat avec l'ail écrasé, le romarin, le laurier, la moitié du thym, la menthe et le basilic ciselés, du sel et du "cinq baies".

brochettes-agneau.jpg

Arrosez de 5 c. à soupe d'huile d'olive, mélangez, couvrir, puis faites mariner 12 h au frais en remuant plusieurs fois. 

Coupez les courgettes en 16 rondelles, les blanchir 3 mn dans une casserole à l'eau bouillante. 

Égoutter. 

Pelez les oignons et les couper en quatre et mettez-les avec les courgettes dans un plat, salez, parsemez du reste de thym, arrosez de 3 cuil. à soupe d'huile d'olive et mélangez. 

Laissez marinez 1 h. 

Préparez 8 brochettes en intercalant courgette, viande et oignon.

brochette-agneau-crue.jpg

 

Cuire les brochettes au  barbecue 5 à 7 mn de chaque côté.

 

Servir chaud.

 

Mes partenaire pour cette recette :

cote2boeuf

 

papilles sucrées

Brochettes d'agneau mariné aux herbes

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barbara 27/07/2013 10:05

y'a pas à dire, une marinade ça change la vie !! et la cuisson au bbq aussi
bises, bon weekend

josette 26/07/2013 19:31

je passe te souhaiter un très bon week-end!!

Maiwenn 26/07/2013 17:53

Ca change des traditionnelles au boeuf, dinde et porc ! bonne soirée bises !

gridelle 26/07/2013 16:57

c'est très gouteux tout ça!! j'adore!

nicole passions 26/07/2013 15:51

de belles brochettes bien parfumées et tentantes....Bisousssssssssssssss

mamimijane 26/07/2013 13:37

de bien belles brochettes ,c'est la saison bizzz

Piroma 26/07/2013 11:57

Je viens manger à midi...lol

domi 26/07/2013 09:38

Quel régal pour les yeux....

natt 26/07/2013 09:01

j'aime beaucoup l'agneau et ta marinade aussi j'arrive pour quelle heure ?

corinnette 26/07/2013 08:57

c'est parfait pour midi
j'arrive à quelle heure!!!!hihhi
bises

Eygel 26/07/2013 08:49

Sympa ta marinade !

LeeYaa 26/07/2013 08:37

j'adooore l'agneau, j'en veeeux :D

Daphné 26/07/2013 08:31

Dommage que mon mari n'aime pas l'agneau ^^ Bonne journée

Brigitte 26/07/2013 08:15

Aujourd'hui je passe mon tour;)
Bonne journée sous la pluie ici