Brochettes de boeuf mariné

20 Juillet 2013

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée sur le blog MagJTcuisine.com

Ingrédients (pour 8 à 10 Brochettes) :

- 1 kg de viande de bœuf tendre pour fondue ( j'ai fait 8 brochettes avec seulement 500 g de boeuf)

- 2 échalotes

- 1 citron

- 1 petit poivron (jaune pour moi)

- des tomates cerises

Ingrédients pour la Marinade :

- 6 cl de Cognac

- 35 g de concentré de tomate

- 2 cuillerées à soupe herbes de Provence séchées

- 2 à 3 pincées de sel

- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol

Préparation de la recette :

La recette nécessite 12h de marinade.

Couper la viande en dés et la mettre dans un grand saladier.

Couper très finement les échalotes de manière à ce qu'elles soient presque hachées. Les verser dans le saladier.

Couper le citron en deux, enlever les pépins et le presser complètement au-dessus du saladier.

Ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger ensuite à la main jusqu'à ce que tous les dés de viande soient bien imprégnés de tous les ingrédients.

Recouvrir le saladier avec une assiette en plastique ou du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.

Embrocher les morceaux de viande sur les piques, en alternant les poivrons, tomates cerises, et boeuf.

Les faire griller au barbecue, 5 à 7 mn en les retournant régulièrement !

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cocololo 31/05/2016 10:58

on la fait plusieurs fois et toujours un vrai régal. merci lolo

la popotte a lolo.com 31/05/2016 19:07

Merci, je te mettrai à l'honneur prochainement sur mon blog

domi 27/07/2013 09:54

Tu donne pas mal dans la brochette en cette saison....elles sont superbes

Piroma 22/07/2013 10:58

Tu en as une pour moi??

LeeYaa 22/07/2013 10:01

mmhm, allume le barbecue, j'arrive !

lolo 22/07/2013 08:23

La viande devait être bien savoureuse avec cette jolie marinade ! Bisous

brimbelle 20/07/2013 21:06

que c'est appétissant!!gros bisous et bonne soirée

Daphné 20/07/2013 18:39

Bien sympa par ces beaux jours. Bises

josette 20/07/2013 17:31

de superbe brochettes bien appétissante!! bon week-end!

Brigitte 20/07/2013 17:06

Une délicieuse marinade en effet!

gridelle 20/07/2013 16:47

c=voilà de bien bonne brochettes! j'en avais fait des un peu pareillesil y a quelque temps, et le bœuf mariné, il n'y a pas à dire, c'est excellent! bises à toi!

mamimijane 20/07/2013 12:08

de bonnes brochettes ,c'est de saison !miam bizzzzzzz

pélissier 20/07/2013 10:47

il vaut mieux précuire les poivrons ou oignons sinon ilsz sont trop crus

prici 20/07/2013 10:23

Hum, trop bon!

Angelle 20/07/2013 10:07

Un plat parfait pour se week end ensoleillé !