750 grammes
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Bûche pistache cerise

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Pour la génoise à la pistache

  • 3 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 30 gr de pistaches hachées

Sirop :

  • 10 cl d'eau,
  • 2 càs d'amaretto,
  • 2 càs de sucre

 

  •  crème pâtissière
  • 150 g de cerises fraiches ou surgelées

 

Préparer le biscuit : mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, incorporez la farine et les pistaches hachées. Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation.

Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 mn à four 180°

Pendant ce temps préparer  la crème pâtissière.

Sortir le biscuit du four et couper des rectangles de la grandeur de votre moule à cake. Disposer un papier film au fond du moule à cake (cela vous facilitera le démoulage) Disposer un premier rectangle au fond du moule puis les 2 côté les plus long. Préparez le sirop en chauffant le sucre, l'eau et l'amaretto puis à l'aide d'un pinceau, imbiber le biscuit.

Fourrez le gâteau avec la moitier de la crème et la moitié des cerises fraiches ou surgelées. Ajouter un dernier rectangle de biscuit puis couvrir avec le reste de la crème et des cerises.

Mettre au frais au moins 4 heures (le mieux est de la préparer la veille)

Démouler au moment de servir.

Décorez selon votre propre inspiration 

Bûche pistache cerise

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Audrey... 01/01/2011 21:38


belle gourmandise !! Moi qui adore la pistache ce dessert a tout pour me plaire !
chez nous c'était aussi pistache, mais avec framboises et chocolat blanc

j'en profite pour t'adresser mes meilleurs voeux pour la nouvelle année !!!


la cuisine de laurenceel 31/12/2010 14:03


extra!!


recettedumonde 30/12/2010 19:01


Pistache cerise c'est un délicieux Duo miam !!! Bonne fin d'année ! Bisous bisous


Azura 28/12/2010 12:42


Belle association, merci du partage


Sophie 28/12/2010 09:11


Les saveurs sont sympas ; je note !! Bises


Chris 27/12/2010 19:07


Elle me tente beaucoup !


Mathilde 27/12/2010 13:18


J'en prendrais volontiers une part!
C'est marrant, cette année la mienne était à la pistache et framboises =)


josette 26/12/2010 20:16


superbe ta buche,j'aime beaucoup.merci pour la recette.bises


Chaudronnette 26/12/2010 15:32


coucou lolo,
le mélange pistache cerise me tente vraiment beaucoup
bisou chaudronnette


Brigitte 26/12/2010 11:05


Pistache et cerise...J'adore cette belle association;)
J'aurais voulu y goûter;)
très jolie ta bûche. Bravo et bon dimanche
Brigitte


Clémence 26/12/2010 10:56


Chapeau ! Elle est vraiment appétissant !


brimbelle 26/12/2010 10:49


c'est tout à fait le gâteau que j'aimerais!
bon dimanche


melayers evelyne 26/12/2010 10:26


bonjour je m'invite pour déguster ta buche bisoussss


Océane 26/12/2010 09:49


très bonnes fêtes


mamyordi 26/12/2010 07:28


Bonjour à vous !! voilà c'est le départ je vous dit bonne année à vous quatre à l'année prochaine !!Bisous Bisous