Bûche tiramisu glaçé

• 3 jaunes d'oeuf
• 500gr de mascarpone
• 100 gr de sucre
• 1 grande tasse de café
• 20 boudoirs environ
• 2 càs de marsala ou amaretto
• 5 càs de cacao en poudre
• 1 crème chantilly (je n'en ai pas mis)
   

Préparation:
Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone, bien fouetter le tout. Verser alors le marsala ou l'amaretto.
Chemiser un moule à cake avec un papier film, cela facilitera ensuite le démoulage. Déposer dans le fond des boudoirs, les mouiller au café. Verser la moité de la préparation, et parsemer de cacao. Déposer encore par dessus le reste des boudoirs les mouiller encore, et verser alors tout le reste de la préparation.
Saupoudrer de cacao et l'emballer totalement dans un papier film.  Mettre au congélateur au minimum 4 heures.
Démouler et débarrasser la bûche du papier film (au moins 2 heures avant de la manger), répandre joliment de la crème chantilly dessus et parsemer une dernière fois de poudre de cacao. Trancher et servir.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer la chantilly par une crème au café. Cette bûche glacée peut faire un joli dessert durant les Fêtes.