Cannelés au thermomix
Recette issue du livre "la France Gourmande" de Vorwerk !
Si vous n'avez pas de thermomix la recette est Ici !
Ingrédients pour 12 gros cannelés ou 24 Petits :
- 500 g de lait entier,
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf ,
- 220 g de sucre,
- 120 g de farine,
- 1 gousse de vanille, Cap d'ambre
- 10 g d'huile,
- 30 g de rhum,
- 1 noix de beurre pour les moules
Préparation :
Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 min / 100° / sens inverse / vit 1.
Réserver de coté et laisser refroidir.
Mettre le sucre, la farine,l'huile,les oeufs et le jaune,et le rhum dans le bol et mixer 10 sec / vit 6 puis 30 sec / vit 4 en ajoutant le lait peu à peu par l'orifice du couvercle.
Verser la pâte dans un recipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C. (th. 6)
Beurrer les moules à cannelés (moi j'utilise des moules en silicone Halwati Shops) et les remplir de pate aux trois quarts.
Cuire au four 1h30 à 1h45 à180°C (th 6) afin qu'ils soient dorés à souhait.
Démouler les cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complétement.
Je les ai servi Ici sous forme de dessert gourmand avec un chou à la crème et une panna cotta :
