Cannelés au thermomix

Recette issue du livre "la France Gourmande" de Vorwerk !

Si vous n'avez pas de thermomix la recette est Ici !

Ingrédients pour 12 gros cannelés ou 24 Petits :

• 500 g de lait entier,
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf ,
• 220 g de sucre,
• 120 g de farine,
• 1 gousse de vanille, Cap d'ambre
• 10 g d'huile,
• 30 g de rhum,
• 1 noix de beurre pour les moules

Préparation :

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 min / 100° / sens inverse / vit 1.

Réserver de coté et laisser refroidir.

Mettre le sucre, la farine,l'huile,les oeufs et le jaune,et le rhum dans le bol et mixer 10 sec / vit 6 puis 30 sec / vit 4 en ajoutant le lait peu à peu par l'orifice du couvercle.

Verser la pâte dans un recipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C. (th. 6)

Beurrer les moules à cannelés (moi j'utilise des moules en silicone Halwati Shops) et les remplir de pate aux trois quarts.

Cuire au four 1h30 à 1h45 à180°C (th 6) afin qu'ils soient dorés à souhait.

Démouler les cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complétement.

Je les ai servi Ici sous forme de dessert gourmand avec un chou à la crème et une panna cotta :