750 grammes
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Cannelés Bordelais

 

canneles-assiette.jpg

Pour 16 cannelés :

- 100 g de farine

- 200 g de sucre en poudre

- 25 g de beurre

- 50 cl de lait écrémé

- 2 œufs entiers

- 2 jaunes d’oeufs

- 1/2 gousse de vanille 

- 3 ou 4 CàS de rhum

 

canneles gros

La veille, préparer la pâte :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre puis incorporer les oeufs d’un seul coup. Verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur 24 h au minimum ou 48 h au maximum.

Le lendemain, faire cuire les cannelés :

Préchauffer le four à 250°C.

Verser la pâte dans les moules à cannelés (en silicone pour moi), en ne les remplissant qu’au 3/4. Poser les moules sur une tôle et enfourner pour 13 min à 250°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes (pour un four à chaleur tournante. Pour un four normal, compter 5 minutes à 270°C puis environ 1 heure à 180°C).

 

Démouler encore chaud. Laisser refroidir à température ambiante et déguster!

canneles-pres.jpg

 

Cannelés Bordelais
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D
Si gourmands.....
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L
Me rappelle ma petite escapade à Bordeaux au mois de novembre dernier !
Merci pour cette recette.
Bonne journée
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P
Huuuuuummmmm, j'adore ^^
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L
Je raffole des cannelés bordelais ! J'ai acheté un moule exprès mais je ne m'en suis jamais servie ! Il faut vraiment que je teste :)
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L
mille merci pour ce test et pour ta participation ! je suis ravie qu'ils t'aient plu ! :)
pourras tu m'envoyer tes photos à mon adresse mail? Encore merci et très belle soirée à toi ! bisous
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D
Un délice ! Bon weekend
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J
ils sont superbe tes cannelés,tu me donne envie dans faire!!! bonne soirée
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C
trop bon tes petits cannelés!!
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S
Sublimes !
j'adore.
@+++
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J
De jolis cannelés si gourmands, bravo, j'aime beaucoup !!!!!!!
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T
un joli choix pour ce concours!
bonne chance
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M
Etant une Bordelaise, je ne peux qu'adorer! Ils sont supers! Bisous et bon week-end.
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M
très réussi, ça donne envie !
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V
J'adore ça, j'en fais très souvent. Les tiens ont l'air bien tentant aussi... Biz et bon week-end. Véro
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K
Miam j'adore ça !!
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M
de tres beaux canelés humm,il ne vont pas rester longtemps dans le plat bizzzzz
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B
Mhm! J'en veux bien un!
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C
je te comprends je n'en ai encore jamais fait mais ça me titille les papilles
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