Cannelés salés au chèvre

Publié le par la popotte a lolo.com

Cannelés salés au chèvre

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 A préparer pour un apéro ou un plat du soir avec une salade !

 Ingrédients pour 12 cannelés normaux ou environ 50 mini cannelés :

  • 50 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 150 g de bûche de chèvre (du chèvre frais pour moi, ben oui je suis en Lozère !! lol)
  • Miel liquide
  • Sel et poivre

(j'ai utilisé ma balance digitale de mon partenaire Brabantia)

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Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites bouillir le lait et le beurre. Mélangez-les (en plusieurs fois) à la farine tamisée.

Ajoutez ensuite les œufs battus puis salez et poivrez. Vous devez obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans les mini moules à l’aide d’une cuillère à soupe. Arrêtez vous au 3/4 et ajoutez ensuite un petit morceau de chèvre dans chaque cannelé ainsi qu’une pointe de miel.

Enfournez pour 30 à 40 min.

La cuisson des mini cannelés salés est délicate : ils doivent être bien dorés pour que la croûte soit craquante … mais l’intérieur doit rester moelleux !

Attendez 5 minutes avant de les démouler (si vous n’y arrivez pas, c’est qu’ils ne sont pas assez cuits), laissez tiédir et ne tardez pas à les déguster car le lendemain ils seront mous…

 

 

1.12BRABANTIA LOGO

 

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nicole passions 07/04/2014 22:12

une très belle idée que ce cannelé salé...J'aime!
Bisous Lolo

Valou 07/04/2014 21:30

C'est une bonne idée les cannelés salés....

Bises.Valou.

Chantal 07/04/2014 15:32

C'est une recette original! Des cannelés salés,miam.
Chantal

lolo 07/04/2014 08:07

Une version testé aussi depuis un petit moment avec du bacon c'est extra ! Bonne journée

némo 06/04/2014 22:34

humm j'adore !

Liliane 06/04/2014 21:17

on en mangerait !

Chris 06/04/2014 17:14

J'aime beaucoup !!

thithoad 06/04/2014 17:02

tient! moi c'était cannelés sucrés avec ma fille selon son livre "papillottes"!

Christalie 06/04/2014 12:00

original ! merci bon dimanche !

corinnette 06/04/2014 10:51

j'adorev ce genre de gourmandises pour le soir et même pour l'apéritif

Daphné 06/04/2014 09:57

ça doit être très bon ! Bon dimanche

Missfriendise 06/04/2014 09:48

Une belle idée! mon chéri aimerait

mamimijane 06/04/2014 09:37

pour l'apéro,humm bizzzzzzzzzzzz

Brigitte 06/04/2014 08:58

Miam; j'aimerais beaucoup avec le chèvre!