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Au thermomix, Abats et gibiers, Entrées chaudes, Recettes Festives

Cassolette d'Escargots à la crème d'ail (thermomix)

7 Avril 2013

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 Cassolettes :

3 gousses d'ail ou 2 càc de Pâte d'ail (recette Ici)
150 g de crème liquide
1 demi cube de bouillon de volaille mélangé à 100 g d'eau
1 càs de fécule
1 pincée de sel
Poivre
Persil

Emmental
2 à 3 douzaines d'escargots (selon leur grosseur)

Préparation

Verser le bouillon et la crème dans le bol, amener à ébullition 5 mn / 100°C / Vit. 2

Pendant ce temps, peler les gousses d'ail, les ouvrir en 2 et les dégermer. A la sonnerie les ajouter dans le bouillon avec la fécule et cuire pendant 6 mn / 90°C / Vit. mijotage.

Puis mixer pendant 1 mn / Vit 8. Assaisonner et ajouter le persil haché.

Déposez 6 à 8 escargots dans le fond de chaque cassolette, verser la crème d'ail dessus puis saupoudrez d'emmental râpé et passez les cassolettes au four à 180 °C pendant 10 mn environ !

Cassolette d'Escargots à la crème d'ail (thermomix)

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L

Lili

15/12/2017 15:21

Recette réalisée ce matin.<br /> Déçu, ce n’est pas très festif......une cuillère à soupe de fécule est nettement insuffisante,<br /> la sauce est restée liquide.<br /> Lili

L

la popotte a lolo.com

16/12/2017 18:28

bonjour Lili, je suis désolée pour vous et personnellement je l'ai déjà fait à plusieurs reprises et la texture était comme sur la photo ! bonne soirée

C

choupette82

08/04/2013 11:01

C'est une super idée, ça m'a l'air délicieux !<br /> bisous

A

Aglibouly

07/04/2013 17:45

rhoooo que ça donne envie !! miam

B

brimbelle

07/04/2013 17:30

hummm!!tu me donnes envie d'en refaire!gros bisous

M

miminecuisine

07/04/2013 15:02

Hummmm!!!!!!!!!!!!

M

mamimijane

07/04/2013 13:20

de bells et bonnes cassolettes bizzzzzzzz

L

l'Angevine

07/04/2013 12:21

que j'adore ça les escargots

G

gabrielle

07/04/2013 12:17

j'aime l'originalité de ta recette

A

Antoine

07/04/2013 11:40

Bien gourmand comme j'aime, mais je n'ai toujours pas de thermomix !

B

Brigitte

07/04/2013 11:37

Un régal! Il t'en reste une?

C

corinnette

07/04/2013 11:12

hummm trop bon je note

M

mimi

07/04/2013 10:58

Tu me prends par les sentiments et j'aime beaucoup l'idée! Bisous et très bonne journée à toi.

C

Chris

07/04/2013 10:57

Hummm un pur régal !

L

LeeYaa

07/04/2013 10:52

je passe mon tour, je ne suis pas fan d'escargots !

N

nicole passions

07/04/2013 10:38

une cassolette qui nous met en appétit<br /> Bisousssssssss Lolo

D

Daphné

07/04/2013 10:33

ohlala ça à l'air super bon ! Bon dimanche

M

Maiwenn

07/04/2013 10:14

Une belle entrée festive, je la garde sous le coude ! bon dimanche, bises !