Caviar d'artichaut

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le blog d' Emma

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Ingrédients :

  • 3 artichauts camus,
  • 50 cl d'huile d'olive,
  • 1/2 citron,
  • 30g de parmesan,
  • sel, poivre.

 

Préparation :

Faire cuire les artichauts dans une casserole d'eau salée pendant 35 à 40 mn. 

Les égoutter, puis décoller les feuilles et enlever le foin. 

Mixer les coeurs d'artichauts avec l'huile d'olive, le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée homogène. 

Servir sur du pain grillé et aillé, avec quelques tranches de coppa ou jambon de pays.

 

Publié dans Apéritif

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domi 04/11/2013 16:42

Délicieux tapas gourmand....

mary 27/10/2013 12:30

Une bien belle présentation. Décidément, l'artichaut se prête à bien plus de recettes que je ne pensais. Je suis toujours restée à l'artichaut à la vinaigrette, mais cette année j'ai découvert une
multitude de recettes sur une multitude de blogs.
Bon dimanche

Prince de Bretagne 24/10/2013 12:45

Nous n'avions encore jamais essayé le parmesan avec l'artichaut. La rencontre de saveur semble prometteuse !

gridelle 21/10/2013 19:41

c'est une belle proposition ça!

agnes 21/10/2013 13:39

une tres bonne bouchée ..j aime bcp l artichaut alors évidemment je ne peux que être séduite par cette cuillère :)

josette 20/10/2013 19:37

ton caviar a l'air bien délicieux!! bonne soirée!

brimbelle 20/10/2013 19:35

j'adore les artichauts!ça doit être bien bon!bisous et bonne soirée

Chris 20/10/2013 13:38

Sympa cette version !

miminecuisine 20/10/2013 13:32

Moi qui aime les artichauts ça devrait me plaire!!!!!!

la gourmande 20/10/2013 13:18

je ne pense jamais a cuisiner de l'artichaut, merci pour cette belle recette !!!

on diraitBrigitte 20/10/2013 12:28

Délicieux!

mamimijane 20/10/2013 11:57

recette à essayer,ça doit etre trés bon, bon dimanche bizzz

corinnette 20/10/2013 11:52

voilà une super idée
bon dimanche