Chantilly à la pistache

J'adore la pistache, alors, j'ai eut envie d'essayer une chantilly à la pistache, voici ce que cela a donné :

Ingrédients pour un siphon 50 cl :

300 ml ce crème entière
150 g de pistaches non salées
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)

Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.

A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!

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Jeanne 12/10/2010 11:16

J'adore la pistache et je note aussi cette recette, merci encore !

melayers evelyne 18/06/2010 18:50

se mélange doit etre délicieux moi qui aime la chantilly bizzzzz

sigrid 18/06/2010 17:31

c'est une bonne idée bonne soirée

babouchka 18/06/2010 13:51

Mon mari et ma fille adorent la pistache. Merci pour eux.

Biscottine 18/06/2010 08:38

Et zut, j'aime pas la pistache! Mais mon mari lui il adore!

mamyordi 18/06/2010 07:12

c'est mon prochain dessert quand je m'inviterai je ne sais pas quand plus de voiture !!bisous

alberie26 17/06/2010 22:15

la magie du siphon, c'est vraiment superbe le résultat !! Bravo bisou

Choupette 17/06/2010 18:53

Je suis comme toi, la pistache j'aime! ;-)

Mathilde 17/06/2010 16:54

Wahouuu ta chantilly est une vraie tuerie!

drissia 17/06/2010 16:49

merci pour la recette ca a l'air bon

Yolande 17/06/2010 16:39

on fait des merveilles au siphon ! j'adore !
je note ta recette :)
bisous

Maiwenn 17/06/2010 14:21

Je fonds complètement ! Bonne journée !

Catherine 17/06/2010 14:14

Moi aussi, je suis une adepte des pistaches

Cookies 17/06/2010 13:13

Très bonne idée, ça doit être un régal!

ma-ger-de 17/06/2010 12:30

il me faut un syphon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

fabienne 17/06/2010 12:21

Hummm... je me laisserais bien tenter. bon après midi

loustika 17/06/2010 12:15

moi aussi je suis fan de pistache!! je note la recette merci!

wombi 17/06/2010 10:53

ça doit être excellent ! à essayer !

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