750 grammes
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Chantilly à la pistache

J'adore la pistache, alors, j'ai eut envie d'essayer une chantilly  à la pistache, voici ce que cela a donné :

PICT8400.JPG

Ingrédients pour un siphon 50 cl :

  • 300 ml ce crème entière
  • 150 g de pistaches non salées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre glace
  • 4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)

Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.

A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!

Chantilly à la pistache

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Jeanne 12/10/2010 11:16


J'adore la pistache et je note aussi cette recette, merci encore !


melayers evelyne 18/06/2010 18:50


se mélange doit etre délicieux moi qui aime la chantilly bizzzzz


sigrid 18/06/2010 17:31


c'est une bonne idée bonne soirée


babouchka 18/06/2010 13:51


Mon mari et ma fille adorent la pistache. Merci pour eux.


Biscottine 18/06/2010 08:38


Et zut, j'aime pas la pistache! Mais mon mari lui il adore!


mamyordi 18/06/2010 07:12


c'est mon prochain dessert quand je m'inviterai je ne sais pas quand plus de voiture !!bisous


alberie26 17/06/2010 22:15


la magie du siphon, c'est vraiment superbe le résultat !! Bravo bisou


Choupette 17/06/2010 18:53


Je suis comme toi, la pistache j'aime! ;-)


Mathilde 17/06/2010 16:54


Wahouuu ta chantilly est une vraie tuerie!


drissia 17/06/2010 16:49


merci pour la recette ca a l'air bon


Yolande 17/06/2010 16:39


on fait des merveilles au siphon ! j'adore !
je note ta recette :)
bisous


Maiwenn 17/06/2010 14:21


Je fonds complètement ! Bonne journée !


Catherine 17/06/2010 14:14


Moi aussi, je suis une adepte des pistaches


Cookies 17/06/2010 13:13


Très bonne idée, ça doit être un régal!


ma-ger-de 17/06/2010 12:30


il me faut un syphon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


fabienne 17/06/2010 12:21


Hummm... je me laisserais bien tenter. bon après midi


loustika 17/06/2010 12:15


moi aussi je suis fan de pistache!! je note la recette merci!


wombi 17/06/2010 10:53


ça doit être excellent ! à essayer !