17 Juin 2010
J'adore la pistache, alors, j'ai eut envie d'essayer une chantilly à la pistache, voici ce que cela a donné :
Ingrédients pour un siphon 50 cl :
Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.
A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!
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Jeanne 12/10/2010 11:16
melayers evelyne 18/06/2010 18:50
sigrid 18/06/2010 17:31
babouchka 18/06/2010 13:51
Biscottine 18/06/2010 08:38
mamyordi 18/06/2010 07:12
alberie26 17/06/2010 22:15
Choupette 17/06/2010 18:53
Mathilde 17/06/2010 16:54
drissia 17/06/2010 16:49
Yolande 17/06/2010 16:39
Maiwenn 17/06/2010 14:21
Catherine 17/06/2010 14:14
Cookies 17/06/2010 13:13
ma-ger-de 17/06/2010 12:30
fabienne 17/06/2010 12:21
loustika 17/06/2010 12:15
wombi 17/06/2010 10:53