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Au siphon

Chantilly à la pistache

17 Juin 2010

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

J'adore la pistache, alors, j'ai eut envie d'essayer une chantilly à la pistache, voici ce que cela a donné :

Ingrédients pour un siphon 50 cl :

300 ml ce crème entière
150 g de pistaches non salées
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)

Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.

A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!

Chantilly à la pistache

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J

Jeanne

12/10/2010 11:16

<br /> J'adore la pistache et je note aussi cette recette, merci encore !<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

18/06/2010 18:50

<br /> se mélange doit etre délicieux moi qui aime la chantilly bizzzzz<br /> <br /> <br />

S

sigrid

18/06/2010 17:31

<br /> c'est une bonne idée bonne soirée<br /> <br /> <br />

B

babouchka

18/06/2010 13:51

<br /> Mon mari et ma fille adorent la pistache. Merci pour eux.<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

18/06/2010 08:38

<br /> Et zut, j'aime pas la pistache! Mais mon mari lui il adore!<br /> <br /> <br />

M

mamyordi

18/06/2010 07:12

<br /> c'est mon prochain dessert quand je m'inviterai je ne sais pas quand plus de voiture !!bisous<br /> <br /> <br />

A

alberie26

17/06/2010 22:15

<br /> la magie du siphon, c'est vraiment superbe le résultat !! Bravo bisou<br /> <br /> <br />

C

Choupette

17/06/2010 18:53

<br /> Je suis comme toi, la pistache j'aime! ;-)<br /> <br /> <br />

M

Mathilde

17/06/2010 16:54

<br /> Wahouuu ta chantilly est une vraie tuerie!<br /> <br /> <br />

D

drissia

17/06/2010 16:49

<br /> merci pour la recette ca a l'air bon<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

17/06/2010 16:39

<br /> on fait des merveilles au siphon ! j'adore !<br /> je note ta recette :)<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

17/06/2010 14:21

<br /> Je fonds complètement ! Bonne journée !<br /> <br /> <br />

C

Catherine

17/06/2010 14:14

<br /> Moi aussi, je suis une adepte des pistaches<br /> <br /> <br />

C

Cookies

17/06/2010 13:13

<br /> Très bonne idée, ça doit être un régal!<br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

17/06/2010 12:30

<br /> il me faut un syphon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

F

fabienne

17/06/2010 12:21

<br /> Hummm... je me laisserais bien tenter. bon après midi<br /> <br /> <br />

L

loustika

17/06/2010 12:15

<br /> moi aussi je suis fan de pistache!! je note la recette merci!<br /> <br /> <br />

W

wombi

17/06/2010 10:53

<br /> ça doit être excellent ! à essayer !<br /> <br /> <br />