Chantilly au chorizo (siphon)

24 Novembre 2012

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour un siphon de 50 cl :

300 ml de crème liquide entière

100 g de chorizo (doux pour moi)

Quelques grains de poivres et baie de mon partenaire Produitsregionaux.fr (facultatif)

DSCF4198

Dans une casserole, verser la crème, puis le chorizo en rondelles, porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser infuser 15 mn (minimum)

Filtrer la crème à l’aide d’un chinois et la verser dans un siphon.

Fermez le siphon. Mettre la cartouche de gaz et secouer 5 à 6 fois (tête en bas).

Placer le siphon au frais au minimum 2 heures.

Cette chantilly est parfaite avec des crudités ou en accompagnement d'une soupe

Mon partenaire pour cette recette :

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choupette82 27/11/2012 12:14

Une belle chantilly originale, je note ! bise

mamimijane 26/11/2012 23:13

une bonne chantilly,hummm bizzzzz

mimine cuisine 24/11/2012 18:53

miammmm!!!!!!!!

thithoad 24/11/2012 18:27

une très jolie recette originale!!

evelyne 24/11/2012 15:44

une bonne creme je a mets sous le coude ta recette bisou

Marina 24/11/2012 15:18

Très original, je prendrais bien un bol de ta soupe!
bisous

Vovone 24/11/2012 14:35

Depuis le temps que je veux me lancer dans les chantilly salées avec mon siphon je me suis enfin décidée à acheter le chinois !
Et ta petite chantilly me tente beaucoup !!!
Merci !
bon we !

lou 24/11/2012 13:02

originale cette chantilly ! Bon weekend ! bises
lou

Liliane 24/11/2012 12:21

il faut vraiment que je me lance des des recettes avec un siphon. Ta chantilly a l'air si alléchante que j'ai envie d'y mettre mon doigt.... hummmmm

mimi 24/11/2012 11:25

Une chantilly qui me plaît beaucoup au bon goût de chorizo, j'adore! Bisous et bonne journée.

josette 24/11/2012 11:17

hum!! sa l'air bien délicieux!! bonne journée!

Daphné 24/11/2012 10:56

Superbe chantilly original, bon weekend

LeeYaa 24/11/2012 10:37

originale cette chantilly ! Elle serait parfaite sur une entrée ou une bouchée apéro !

Brigitte 24/11/2012 10:21

Miammmm!
Dommage que je n'ai pas de siphon!