Chantilly au lard fumé (siphon)

20 Décembre 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour un siphon de 50 cl :

Faire revenir les lardons dans une casserole (sans matière grasse)

Lorsqu’ils commencent à griller, verser dessus la crème, porter à ébullition puis retirer du feu.

Filtrer la crème à l’aide d’un chinois et la verser dans un siphon.

Fermez le siphon. Mettre la cartouche de gaz et secouer 5 à 6 fois (tête en bas).

Placer le siphon au frais au minimum 2 heures.

Cette chantilly est parfaite avec des crudités ou en accompagnement d'une soupe (comme Ici)

Mon partenaire pour cette recette :

Partager cet article

Commenter cet article

domi

24/12/2011 12:21

Voilà une douceur parfumée qui devrait plaire à de nombreux gourmets...à commencer par moi

virginie

21/12/2011 10:43

Une très bonne idée ;)