Charlotte au boeuf en gelée (tupperware)

Voici une recette parfaite par cette chaleur !

Source : Collection 1000&1 astuces "le moule à charlotte tupperware"

Si vous n'avez pas le moule à charlotte tupperware, cette recette peut se préparer en terrine.

Ingrédients (pour 6 à 8 gourmands) suivant si vous le servez en plat ou en entrée :

• 800 g de viande de boeuf
• 1 os de boeuf (je n'en ai pas mis)
• 250 g de carottes coupées en bâtonnets
• 1 petit oignon
• 5 ml de 4 épices
• 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre
• 12 cornichons
• 1/2 sachet de gelée

Faites cuire la viande et l'os de boeuf avec tous les ingrédients (sauf les cornichons et la gelée) comme pour un pot au feu, soit environ 3 H. Lorsque la viande est cuite, préparez la gelée en mouillant avec 400 ml de bouillon et laissez tiédir.

Coupez la viande en petits cubes. Faites un décor avec des bâtonnets de carottes et des rondelles de cornichons dans le fond et sur les côtes du moule à charlotte.
Versez une couche de viande, des bâtonnets de carotte, des rondelles de cornichons et recommencez l'opération jusqu'à épuisement.

Versez doucement la gelée et faites prendre au réfrigirateur.

Vous pouvez réaliser cette recette avec un reste de viande de pot au feu.