Charlotte aux fraises comme une terrine

Source : Maxi cuisine juin 2013

Ingrédients :

25 biscuits rose de Reims
500 gr de fraises (lavées et équeutées)
20 cl de crème liquide entière bien froide
80 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
25 cl de jus d'orange
5 feuilles de gélatine
2CS de kirsch

Préparation :

Reservez une douzaine de fraises. Avec le reste, préparer un coulis de fraise en mixant dans le bol de votre robot.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Portez à ébullition (environ 10 mn) 30 cl d'eau avec les sucres, retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine essorées.

Ajouter ce sirop au le coulis de fraise et mixer à nouveau pour bien mélanger. Verser la préparation aux fraises dans un saladier. Poser ce saladier dans un saladier rempli d'eau et de glaçon pour que la préparation réfroidisse.

Monter la crème liquide en chantilly (au speedy chef tupperware pour moi).

Incorporer la chantilly au coulis de frais réfroidi, afin d'obtenir une mousse bien homogène.

Tapisser un grand moule à cake de film alimentaire.

Mélanger le kirsch et le jus d'orange dans 1 assiette creuse. Y tremper les biscuits 1 à 1.

Tapisser le fond et le tour du moule de biscuits,face sucrée contre le moule.

Verser la moitié de la préparation.

Disposer une nouvelle couche de biscuits et les fraises reservées.Recouvrir avec la mousse restante.

Terminer par une dernière couche de biscuits.

charlotte reims assiette

Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais 12 H minimum avant de servir.

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cerise 21/07/2013 15:55

Extra bon très frais et facile a faire ,,,merci lolo ...j adore votre cuisine

Daphné 21/07/2013 11:39

Superbe, j'adore ! Bon dimanche

cerise 20/07/2013 12:26

Ok j avais pas tout lu bzzzzz

cerise 20/07/2013 11:38

Et la douzaine de fraise??

Jackie 18/07/2013 23:55

Une belle charlotte originale. Elel doit être absolument délicieuse. Belle soirée

Méli 18/07/2013 17:27

Ce doit être délicieux!

Maiwenn 18/07/2013 17:11

tout simplement sublime : tu me mets l'eau à la bouche !

Mary 18/07/2013 12:13

Voilà une superbe idée que je vais essayer de faire le plus vite possible.
Merci Lolo pour cette belle recette de saison
Bisous

domi 18/07/2013 09:30

Une " Charlotte " so girly et fort appétissante...

gabrielle 18/07/2013 08:06

elle a l'air délicieuse

lolo 18/07/2013 07:47

Très belle idée cette présentation et elle a l'air délicieuse verrue charlotte revisitée ! Bises

LeeYaa 17/07/2013 20:40

un délice cette charlotte version terrine avec tout ses biscuits roses :)

josette 17/07/2013 20:27

elle est superbe ta charlotte,sa l'air délicieux! bonne soirée!

babakitchen 17/07/2013 17:09

ce qu'elle est belle ta terrine-charlotte, j'adore !! je suis fan des biscuits roses, ici on n'en trouve qu'au moment des fêtes de fin d'année
bisous

Brigitte 17/07/2013 16:50

Mhm! Une bonne charlotte

Piroma 17/07/2013 15:37

Oh que c'est bon ça....miam

thithoad 17/07/2013 14:58

c'est une très belle réalisation

corinnette 17/07/2013 14:13

hummm j'en ai l'eau à la bouche

mamimijane 17/07/2013 13:31

une belle charlotte ,humm bizzz

ma-ger-de 17/07/2013 13:30

Elle est superbe!! bises

natt 17/07/2013 13:13

une belle terrine bien gourmande
bonne journée bisous

bibiedel 17/07/2013 13:11

bonjour
merci beaucoup bonne apés-midi bises

Liliane 17/07/2013 12:40

je la mets tout de suite dans "desserts à faire"