7 Novembre 2010
Recette trouvée sur le blog les craquages de Nel
Ingrédients :
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la map.
- Sélectionner le programme adapté - pâte seule pour moi
- A la fin du programme, fariner un plan de travail et sortir la pâte de la cuve.
- Découper un rond dans du papier sulfu de la grandeur d'un moule (26cm de diamètre pour ma part) et tapisser le fond du moule avec.
- Prélever un petit morceau de pâte et étaler le tout fin en forme de rond.
- Déposer votre rond de pâte sur le papier sulfu (ce morceau de pâte servira de "fond" au chinois et évitera que la crème patissière se répande dans tout le fond du moule).
- Abaisser le reste de la pâte en forme de grand rectangle à l'aide d'un rouleau à patisserie.
- Etaler de la crème patissière sur toute la surface de la pâte.
- Concasser grossièrement les tablettes de chocolat pour former des pépites.
- Soupoudrer de pépites de chocolat sur la crème.
- Rouler la pâte pour former un gros boudin.
- Couper ce boudin en 8 parts égales (couper le boudin en 2, puis chaque moitié en 2, puis un quart en deux. Comme cela, vous otiendrez des parts plus ou moins égales).
- Déposer délicatement les morceaux de pâtes dans le moule pour ne pas déformer les escargots (laisser un espace entre chaque morceau, la brioche va doubler de volume lors de la poussée et donc combler les vides).
- Laisser lever au moins 1h sous un linge propre ou au mieux dans votre four à 40°.
- Préchauffer le four à 180°.
- Enfourner pour 25min.
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Juliette 10/11/2010 21:22
véb 08/11/2010 22:33
Valérie de familyblog 08/11/2010 07:50
ma-ger-de 07/11/2010 21:27
melayers evelyne 07/11/2010 19:01
lolo 07/11/2010 18:00
Jacre 07/11/2010 17:30
Chris 07/11/2010 17:30
coco 07/11/2010 16:12
la popotte a lolo.over-blog.com 07/11/2010 16:28
Mathilde 07/11/2010 13:09
Catherine 07/11/2010 11:11
Brigitte 07/11/2010 10:47
la popotte a lolo.over-blog.com 07/11/2010 11:09
Boudloune 07/11/2010 10:38
la popotte a lolo.over-blog.com 07/11/2010 11:09
Clemence 07/11/2010 10:32