Confiture de courgette et poivrons

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Quand j'ai vu cette recette sur la chaîne Cuisine +, j'ai tout de suite eut envie de la préparer !!!

Une confiture originale, à déposer sur du fromage de chêvre ou du brie pour un bon goût salé/sucré !!!

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Pour environ 3 pots :

  • 250 g de poivron
  • 500 g de courgette
  • Le jus d'1 citron
  • 4 g de cardamome
  • 30 g de pignons
  • 600 g de sucre de canne

Préparation :

1. Couper les poivrons et les courgettes en petits dés (j'ai utilisé mon coupe oignon et brunoise),arroser du jus de citron, rajouter le sucre et la cardamome et laisser macérer au moins 2 heures à température ambiante

2. Dans une casserole, cuire ce mélange pendant 30 minutes. A mi cuisson, rajouter les pignons de pins

3. Quand votre confiture est cuite, laisser la refroidir afin de tester la texture, recuire si necessaire, sinon , rechauffer avant de mettre en pots, préalablement stérilisés.

250-couteaux

Confiture de courgette et poivrons

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Marina 07/09/2014 16:40

Vraiment originale cette confiture, elle doit bien se marier avec le gibier aussi!?!

domi 19/11/2012 17:09

Une " confiote " étrange et venue d'ailleurs...

Loulou 11/09/2012 10:06

elle est super originale cette confiture !!
bises

Yolande 09/09/2012 22:46

une confiture très originale !

Boudloune 08/09/2012 20:50

Oh la la,j'adore l'idée!!!Je te chipe la recette.Merci.
Bisous.
Caro

Brigitte 08/09/2012 17:28

Je ne savais pas que ça pouvait exister!
Je suis curieuse d'y goûter. Merci pour le partage. je sens que je vais me laisser tenter! C'est très original;)

mimi 08/09/2012 17:21

Il me semble avoir déjà vu cette recette sur cuisine TV et c'est plutôt surprenant mais cela doit pas être si mal avec du fromage! Bisous de mimi.

mamimijane 08/09/2012 10:30

elle est originale cette confiture mais c'est à essayer ,merci du partage bizzz

Daphné 08/09/2012 10:18

Original, bon weekend

Mimine Cuisine 08/09/2012 09:07

J'en fais une sans les courgettes, je crois que je vais tester le tienne!!!

LeeYaa 08/09/2012 09:00

en voilà une confiture originale ! A tester sans hésitation ;)

lou 08/09/2012 08:58

tiens voilà qui vaut le coup d'etre gouter! Je te souhaite un agréable weekend! bises
LOU