Confiture de courgette et poivrons

8 Septembre 2012

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Quand j'ai vu cette recette sur la chaîne Cuisine +, j'ai tout de suite eut envie de la préparer !!!

Une confiture originale, à déposer sur du fromage de chêvre ou du brie pour un bon goût salé/sucré !!!

Pour environ 3 pots :

250 g de poivron
500 g de courgette
Le jus d'1 citron
4 g de cardamome
30 g de pignons
600 g de sucre de canne

Préparation :

1. Couper les poivrons et les courgettes en petits dés,arroser du jus de citron, rajouter le sucre et la cardamome et laisser macérer au moins 2 heures à température ambiante

2. Dans une casserole, cuire ce mélange pendant 30 minutes. A mi cuisson, rajouter les pignons de pins

3. Quand votre confiture est cuite, laisser la refroidir afin de tester la texture, recuire si necessaire, sinon , rechauffer avant de mettre en pots, préalablement stérilisés.

Partager cet article

Commenter cet article

Barbara

23/07/2017 07:11

ça va très bien sur les tartines du matin aussi

Répondre

Marina

07/09/2014 16:40

Vraiment originale cette confiture, elle doit bien se marier avec le gibier aussi!?!

Répondre

domi

19/11/2012 17:09

Une " confiote " étrange et venue d'ailleurs...

Répondre

Loulou

11/09/2012 10:06

elle est super originale cette confiture !! bises

Répondre

Yolande

09/09/2012 22:46

une confiture très originale !

Répondre

Boudloune

08/09/2012 20:50

Oh la la,j'adore l'idée!!!Je te chipe la recette.Merci. Bisous. Caro

Répondre

Brigitte

08/09/2012 17:28

Je ne savais pas que ça pouvait exister! Je suis curieuse d'y goûter. Merci pour le partage. je sens que je vais me laisser tenter! C'est très original;)

Répondre

mimi

08/09/2012 17:21

Il me semble avoir déjà vu cette recette sur cuisine TV et c'est plutôt surprenant mais cela doit pas être si mal avec du fromage! Bisous de mimi.

Répondre

mamimijane

08/09/2012 10:30

elle est originale cette confiture mais c'est à essayer ,merci du partage bizzz

Répondre

Daphné

08/09/2012 10:18

Original, bon weekend