750 grammes
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Coq au riesling

Ingrédient pour 6 gourmands :

- 1 coq de 1,5 kg (environ) coupé en morceaux

- 75 g de beurre

- 25 g d'échalotes

- 30 cl de riesling

- 150 g de champignons de Paris

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- 15 g de farine

- sel, poivre

- 1 feuille de laurier

DSCF3331.jpg 

Préparation :

Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y mettre les morceaux de coq assaisonnés de sel et de poivre. Laisser dorer sur feu doux pendant 5 minutes, côté peau en premier.

Ajouter les échalotes finement hachées, puis la farine. 

Ajouter les champignons émincés, mouiller avec le riesling, laisser mijoter doucement environ 40 minutes.

Retirer alors les morceaux, les disposer dans un plat chaud. Laisser réduire le fond de cuisson, le lier à la crème, verser cette sauce sur les morceaux de coq.

Je l'ai accompagné de riz Basmati.

 

 

Coq au riesling
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C
je veux bien m'inviter
bonne soirée
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D
Délicieuse version...
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J
superbe et bien délicieux.bonne soirée bisous
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J
Rien que de lire le titre je bave déjà........belle recette merci pour le partage
Bisous
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E
C'est un bon petit plat qui réchauffe
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C
ça fait des lustres que je n'ai pas ma,gé de coq au vin tu me fais bien envie
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M
Un plat que l'on aime beaucoup à la maison! Bisous de mimi.
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L
un plat qui me rappelle la cuisine de Maman, elle en faisait régulierement à la maison! Je te souhaite une douce soirée,
bises
Lou
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O
le retour des plats d'automne un régal !
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C
Ce doit être extra !!
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B
merci pour ce partage
bonne fin de journée bises
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M
Si j'avais su, je serais venue manger chez toi ce midi ! bon dimanche, bises !
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M
c'est une exellente recette ,j'adooore bizzzzzz
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L
voilà une jolie recette pour un dimanche sous le soleil!!
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B
Miam! J'adore cette recette!
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D
Une belle asiette, bon dimanche
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M
Un beau plat pour un dimanche en famille! ^^
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L
quel délicieux plat familial !
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