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Cornets d'amour

Voici des petits cornets parfaits pour ce jour de St Valentin...

  DSCF2832.JPG

INGREDIENTS

pour 6 cornets :

Des chutes de pâte feuilletée (une pâte feuilletée du commerce pour moi)

 

CREME PATISSIERE

  • 1/2 litre de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 1 oeuf entier + 3 jaunes
  • 100 gr de sucre semoule
  • 50 de maïzéna

 

CONFECTION DES CORNETS :

Iil est indispensable de disposer de cônes en fer blanc aluminium ou inox.

Graisser les cônes avec du beurre.

Dans des chutes de pâte feuilletée, détailler des lanières de 50/2 cm et les badigeonner légèrement avec de l'eau, cette opération est indispensable pour souder les spires entres elles. Surtout, ne pas pas utliser de dorure à l'oeuf qui colmaterait les feuillets et empêcherait le feuilletage de se développer.

En commencant par la pointe, enrouler le ruban de pâte autour du cornet métallique de façon à ce que chacune des spires recouvre la précédente sur une largeur de 5 à 10 mm.

Pendant l'enroulement, étirer doucement le ruban de feuilletage pour le maintenir fermement autour du cornet.

Badigeonner encore une fois mais très légèrement les cornets et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

 

CUISSON

Préchauffer le four à 190° C

Poser les cornets sur leur base, pointes vers le haut sur la plaque de four et glisser celle-ci au premier tiers inférieur du four  pendant 20 minutes, les cornets doivent être dorés.

Après cuisson, laisser refroidir pendant 5 minutes et démouler délicatement.

Détendre au fouet la crème pâtissière réservée au frais et fourrer les cornets à l'aide d'une poche à douille.

Saupoudrer avec du sucre glace.

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laurenceel 20/02/2011 18:21


des desserts comme ça j'aime!!


Guylaine 17/02/2011 22:48


J'ai envie d'en faire depuis un moment mais je ne me suis pas encore décidée !


pomm'rose 17/02/2011 13:48


C'est amusant, je les ai repérés aussi. Je craquerai sûrement!


domi 16/02/2011 13:20


Chez moi aussi les cornets sont de passage mais ils sont....salés. De bien jolis cornets remplis de gourmandises qui s' en échappe pour notre plus grand plaisir, bises et bon mercredi


Bonpourlespapilles 15/02/2011 17:41


Il est fort ce Patrick, mais tu lui fais honneur :) Bravo :)


josette 15/02/2011 17:12


bonsoir,ils sont délicieux ses cornets,et bien présenter.merci du partage.bises


Maiwenn 15/02/2011 16:28


Rhooo cette crème s'échappant ...... !!!!!


couscous et puddings 15/02/2011 11:30


bravo et merci du partage,,bonne journee,bizzz


BREE 14/02/2011 21:51


bisou du soir lolo
je passe te souhaiter une belle semaine
amicalement
BREE


Chris 14/02/2011 19:40


Ils me tentent bien !!


wombi 14/02/2011 19:18


ça me parait méga excellent !


Brigitte 14/02/2011 18:51


Mhmmmm!
Un vrai délice ces cornets! Le blog de mon compatriote est vraiment magnifique; je confirme!
Bonne soirée, bise


melayers evelyne 14/02/2011 17:55


j'adore c'est cornets délicieux miam!!! bisousss


brimbelle 14/02/2011 14:43


ça doit être bien bon


coco 14/02/2011 13:46


Superbement jolie effectivement ça donne envie!! lol bizz coco


ma-ger-de 14/02/2011 10:32


miam!!


Les Gâteaux Magiques d'Alilo 14/02/2011 08:04


Parfait oui ... et très joli !!!
Bisous