Côtes d'agneau Persillées

25 Mars 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients :

6 côtes d'agneau

huile de tournesol

2 càs de moutarde

persil, ail

1 càs de chapelure

sel, poivre

1. Préparer la persillade : hacher finement le persil,l'ail et mélanger à la chapelure.

2. Préchauffer le four. Placer les côtes sur une plaque allant au four. saler, poivrer et huiler légerement

3. Enfournez à four chaud 200 C°, saisir 10 mn.

4. Pendant ce temps, dans un bol, détendre la moutarde à un peu d'eau.

5. Sortir les côtes du four, badigeonner de moutarde à l'aide d'un pinceau.

6. Faire adhérer sur chaque côtes une fine couche de persillade. Ajouter une ou deux noisettes de beurre, remettre au four 10 à 15 mn (le temps de cuisson sera plus ou moins long, selon la cuisson désirée)

Voilà une petite recette qui change de tout les jours !

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