La popotte à lolo

Cette jolie recette vient du blog d'Eva, j'ai trouvé que c'était une idée originale pour cuisiner la courgette !

Je vous ai mis la recette originale et entre parenthèse les ingrédients que j'ai mis pour un plat plus léger.

C'était Parfait, ce plat léger m'a donné une petite note colorée dans mon assiette de régime !

Ingrédients : (pour 2 gourmands)

- 1 grosse courgette

- 1 petite boîte de concentré de tomates (j'ai mis du coulis de tomate)

- 6 tranchettes de coppa (j'ai mis 75 g de dés de Bacon)

- 1 boule de mozzarella (allégée pour moi ! et oui ça existe)

- Basilic frais

- Sel, poivre

- Huile d'olive

Recette :

Rincez la courgette sous un filet d'eau froide. Coupez-la en tranches relativement fines (environ 0.5 cm d'épaisseur) et déposez les lamelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Badigeonnez les lamelles de courgettes de concentré de tomates, puis déposez le jambon et la mozzarella coupés en petits morceaux. Versez un filet d'huile, salez, poivrez et déposez quelques feuilles de basilic ciselé par-dessus.

Cuisson :

Enfournez les courgettes façon pizza à 180° et laissez-les cuire pendant 15 mn, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.

Servez chaud.