Crème Anglaise en chantilly (siphon)

25 Novembre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients :

20 cl de crème fraîche liquide,
20 cl de crème anglaise faite maison ou en brique
2 càs de sucre glace

Préparation :

Mélanger la crème fraîche, la crème anglaise et le sucre glaçe passer au tamis , remplir le siphon, ajouter la cartouche de gaz ,remuez énergiquement le siphon et les mettre au frais au moins 2h.

Avant de servir sortir le siphon remuez à nouveau et remplir les coupes avec la chantilly.

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OMVM - recettespreferees 13/03/2011 20:15

Délicieux

loloo 11/12/2010 20:04

Bonjour , la chantilly est pas bon :( je sais pas si c'est moi seule mais en tout cas j'ai toujours pensé que c'était bon comme chez le pâtissier une fois monté or non berk !trop écoeurant! alors
je penserai à la mélanger à la crème anglaise la prochaine fois et j'espère que se sera plus legère ...mais ce mélange vous avez obtenu une bonne crème? quel goût celà donne ?
merci pour votre réponse

nemo 28/11/2010 21:55

je venais voir la ronde interblog et c sur cette recette que je flash, je note !!!!

Chris 28/11/2010 20:31

Il fallait y penser ! bravo

la petite popotte de cristaxou 26/11/2010 07:33

Bonne idée, cela doit être mousseux et aérien .....
merci pour le partage
bises

Boudloune 26/11/2010 06:51

Super sympa cette recette.
Bisous.
Caro

cojocano 25/11/2010 22:18

idée hyper simple à mettre en pratique!

Chaudronnette 25/11/2010 21:37

j'aimerais bien y gouter !
chaudronnette

loloche 25/11/2010 20:32

j'ai pas de siphon, mais en regardant les dîners presque parfaits, difficile de maîtriser la bête ;-) plus d'un c'est cassé les dents ! je vois que toi tu as formidablement bien dompter le fauve
;-)
bisous loloche

lydie 25/11/2010 19:24

superbe idée!!!
bonne soirée

Pauline 25/11/2010 15:08

Elle doit être délicieuse!

Tous en cuisine avec Nadine 25/11/2010 11:18

miam j'en veux ...

la gourmande 25/11/2010 11:15

oh je savait pas qu'ont pouvait la monter avec le siphon j'adore l'idée
bisous

ma-ger-de 25/11/2010 10:43

super l'idée!!!

lolo 25/11/2010 09:45

dommage que je n'ai pas de siphon! en tout cas top au siphon! très bel effet! bisous

Mapoulette ! 25/11/2010 08:52

A tester, ça doit être super léger.............mais j'ai pas de siphon :)