Crème brûlée aux cerises

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

source Maxi cuisine printemps 2009

Pour 6 gourmands :

DSCF0138.jpg

  Ingrédients :

  • 600 g de cerises
  • 300 g de sucre
  • 225 g de beurre
  • 1 citron non traité
  • feuilles de menthe

 

DSCF0140.jpg

Préparation :

Laver et dénoyauter les cerises. Les cuire 20 mn dans une casserole avec 120 g de sucre et 8 feuilles de menthe. Laisser refroidir, ôter les feuilles et répartir dans six coupes.

Râper le zeste du citron, le mélanger avec 140 g de sucre et faire fondre le tout dans une casserole avec le jus de citron. Fouettez les oeufs et les verser dans la casserole.

Placer la casserole dans un bain-marie et faire épaissir la crème 10 mn. Hors du feu, incorporer le beurre coupé en dés en mélangeant vigoureusement puis laisser refroidir.

DSCF0141.jpg

Répartir dans les coupes et reserver au réfrigérateur 3 heures minimum.

Au moment de servir, parsemer du reste de sucre et caraméliser la surface au chalumeau ou 3 mn sous le grl du four.

Crème brûlée aux cerises

Commenter cet article

domi 17/11/2012 20:33

La cerise sur la...crème

choupette82 17/09/2012 14:51

Une coupe qui donne bien envie :) bises et bonne journée

Christine 17/09/2012 11:02

Je craque devant ces belles gourmandises
bonne journée

EnviesDélices 16/09/2012 21:56

hum, quelle crème gourmande

Chris 16/09/2012 21:06

Hummm un délice !!!

mimine cuisine 16/09/2012 17:15

Une coupe très gourmande!!!!!

Brigitte 16/09/2012 17:08

Une belle coupe appétissante!

josette 16/09/2012 16:58

humm! j'y plongerai bien ma cuillère!! bonne fin de dimanche!

evelyne 16/09/2012 16:57

une belle coupe bien gourmande humm!!! bonne fin de journée

brimbelle 16/09/2012 14:06

hummm!!de bien jolies coupes!gros bisous et bon dimanche

mamimijane 16/09/2012 13:44

j'aime beaucoup ce dessert rafraichissant bizzzz

lou 16/09/2012 12:51

une version fruitée de la creme brulée, excellente idée! Bonne aprés midi de dimanche ! bises
Lou

Daphné 16/09/2012 10:46

Sympa comme tout ces creme brulées aux cerises. Bon dimanche

Ange et Délices 16/09/2012 10:10

Un bon dessert bien tentant !!
Bon dimanche

LeeYaa 16/09/2012 09:48

mmhm quelle tuerie ce dessert !